Ви дізнаєтесь:
Коли наприкінці літа погода різко змінюється, садівники часто змушені збирати врожай ще зелених томатів. Але це не означає, що плоди залишаться недозрілими.
Якщо створити відповідні умови, вони можуть набрати кольору й смаку вже після збору, пише Главред з посиланням на УНІАН.
Щоб зелені плоди набули кольору й смаку, їх варто тримати при температурі 15–20 °C та вологості близько 75–80%. Приміщення має бути сухим, темним і добре провітрюваним. Якщо температура опуститься нижче 10 °C, процес визрівання зупиниться, а плоди можуть зіпсуватися.
Рекомендуємо покласти поруч із зеленими томатами стиглий банан або яблуко. Ці фрукти виділяють етилен - природний газ, що стимулює дозрівання. Якщо використати паперові пакети чи ящики з чистим папером, ефект буде ще швидшим і помітнішим.
Окрім томатів, добре дозрівають перець і баклажани. Кабачки теж можна залишити для визрівання, але лише якщо вони вже набрали вагу понад 200–300 грамів. Огірки та капуста для цього методу не підходять - після збору вони швидко втрачають щільність і свіжість.
Рекомендуємо обирати лише здорові плоди без тріщин, вм’ятин чи ознак хвороб. Регулярно оглядайте врожай і прибирайте ті, що почали псуватися. У правильних умовах зелені томати можуть визрівати ще 2–4 тижні. Якщо ж чекати немає сенсу, використайте їх для маринадів чи інших зимових заготовок.
Дивіться відео про те, як прискорити дозрівання томатів:
Читайте також:
Українське Незалежне Інформаційне Агентство Новин - перше в Україні та найбільше незалежне інформаційне агентство, яке було засновано 1993 року, лідер серед новинних медіа країни. Виробляє новини трьома мовами: українською, російською та англійською. Новини поширює їх через платну закриту передплату, розсилки дайджестів, добірки анонсів, а також інформаційний портал.