Ви дізнаєтеся:
Яйця - досить популярний продукт не лише в Україні, але в різних куточках світу. Їх їдять на сніданок, обід чи вечерю, а додають у супи, салати чи інші страви. Приготування яєць здається дуже простим процесом, однак у багатьох усе ж виникають сумніви, скільки часу їх варити. Саме тому Главред з’ясував, як довго готувати яйця, аби жовток був м’яким і рідким.
Спершу досвідчені кухарі радять ставити на вогонь каструлю з водою й дочекатися, поки вона закипить.
Потім обережно, за допомогою ложки, опустити туди яйця та зменшити вогонь. Це потрібно для того, щоб шкарлупа яєць не потріскалася.
Якщо ви хочете ідеальні яйця з рідким жовтком, то потрібно уважно стежити за часом. Саме від тривалості приготування залежить кінцевий результат.
Автор YouTube-каналу "Смачно без ЗаморочОк" розповів, щоб яйце мало повністю рідкий жовток, потрібно варити лише 3 хвилини.
Щоб жовток був не рідкий, але й не твердий, слід готувати 5 хвилин. Все залежить від ваших вподобать.
Скільки хвилин варити яйця - дивіться відео:
Є кілька моментів, яких обов'язково потрібно дотримуватися при приготуванні яєць цим способом:
До речі, холодна вода полегшує процес очищення яєць.
Шеф-кухар Хосе Андрес, якого цитує Express, пропонує готувати яйця у великій кількості оливкової олії для отримання хрустких країв і текстури яйця-пашот.
Ось як можна відтворити техніку приготування яєчні на оливковій олії від Хосе Андреса у власній кухні.
Спершу налийте в глибоку сковороду велику кількість оливкової олії хорошої якості та нагрійте її. Потрібно приблизно півсантиметровий шар.
Коли олія нагріється, розбийте яйце в сковороду.
Дочекайтеся, поки білок трохи схопиться і краї стануть матовими.
Після цього нахиліть сковорідку, щоб олія зібралася з одного боку, і ложкою полийте нею білок та краї, дозволяючи гарячій олії стікати по поверхні. Так яйце готується зверху, не торкаючись безпосередньо жовтка.
Коли білок повністю застигне, а жовток залишиться м'яким і рідким, зніміть каструлю з вогню, приправте сіллю і перцем і покладіть яйце на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Читайте також:
Express.co.uk — це британський новинний вебсайт, пов’язаний із газетою Daily Express, яка є однією з найстаріших таблоїдних газет у Великій Британії. Сайт належить до медіакомпанії Reach PLC, яка також володіє іншими популярними виданнями, такими як Daily Mirror та Daily Star.