Читайте в матеріалі:
Рис - універсальний продукт, який часто з’являється на нашому столі. Він швидко готується, добре поєднується з м’ясом, овочами чи соусами, але у звичайній воді виходить прісним і одноманітним.
Досвідчені кулінари рекомендують варити рис у бульйоні, пише Главред з посиланням на Express.
Коли рис вариться у звичайній воді, він зберігає нейтральний смак. Якщо ж використати курячий або овочевий бульйон, зерна вбирають ароматичну рідину з травами, спеціями та сіллю. У результаті страва стає насиченою, а її смак - глибшим і цікавішим. Для цього не потрібно витрачати додаткові кошти - достатньо мати під рукою бульйонний кубик.
Шведська кухарка Еммелін Кемперид, авторка блогу Always Use Butter, розповідає, що довго не любила рис, поки не відкрила для себе цей спосіб. Вона готує його з вершковим маслом у бульйоні й отримує страву з ніжною текстурою та глибоким смаком.
Візьміть 250 грамів білого або коричневого рису, дві столові ложки вершкового масла та 500 мілілітрів курячого бульйону.
Рис потрібно промити під холодною водою, доки вона не стане прозорою - так ви позбудетеся зайвого крохмалю, і зерна не злипнуться. Далі розтопіть масло на середньому вогні й обсмажте рис кілька хвилин, щоб він увібрав жир.
Після цього влийте бульйон, доведіть до легкого кипіння, накрийте кришкою та залиште на слабкому вогні приблизно на двадцять хвилин. Перемішувати рис під час варіння не варто - так він залишиться пухким. Коли рідина майже повністю вбереться, зніміть каструлю з плити й дайте страві настоятися ще п’ять хвилин. Перед подачею розпушіть зерна виделкою.
Бульйон надає йому смаку навіть без додаткових приправ, а вершкове масло робить текстуру більш м’якою та кремовою.
Дивіться відео про те, як правильно варити рис:
@o_gorodnik ❓Як варити рис? Дякую за підписку @o_gorodnik ? Для ідеального розсипчастого рису : - 1 л води - 200 г рису - 5 г солі - 1/2 ч.л куркуми за бажанням Для корисного плова : На 2-3 порції - 450 г курячого філе - 100 г цибулі - 100 г моркви - 10 г часнику - 5 г солі - 15 соєвого соусу - 1 ч.л меленої зіри - 1 ч.л. коріандру меленого - 100 г води - 400 г вареного рису Спосіб приготування дивись у відео?? Забирайте собі рецепт, а мені як завжди поставте вподобайку і напишіть дякую в коментарях❤️ ❓Хто зі мною з рису?? А кому цікаво навчатись смачно та легко готувати вишукані страви на своїй кухні, приєднуйтесь до мого закритого кулінарного клубу. Більше інформації в збережених історіях в інстаграмі. Одним словом, приємного перегляду, і дякую вам, що ви зі мною❤️ #рис#плов#рецепт#кухар#лайфхак#кулінарія#готуємо♬ оригінальний звук - o_gorodnik
Читайте також:
Express.co.uk - це британський новинний вебсайт, пов’язаний із газетою Daily Express, яка є однією з найстаріших таблоїдних газет у Великій Британії. Сайт належить до медіакомпанії Reach PLC, яка також володіє іншими популярними виданнями, такими як Daily Mirror та Daily Star.