Ви дізнаєтесь:
Каркаде відомий не лише як ароматний напій, а й як натуральний барвник, який дозволяє отримати незвичайні відтінки для великодніх яєць. Завдяки його властивостям шкаралупа може стати ніжно-блакитною, насичено синьою, фіолетовою або навіть майже чорною з цікавим мармуровим ефектом.
Главред дізнався, як створити оригінальні крашанки за допомогою чаю каркаде.
Рекомендуємо брати білі яйця, адже саме на них колір проявляється найкраще. Перед фарбуванням їх слід ретельно промити й залишити при кімнатній температурі, щоб уникнути тріщин під час варіння.
Як пояснює блогерка Тетяна Шліхтенко у своєму TikTok, спочатку насипте у каструлю 80 грамів сушених пелюсток каркаде. Залийте 1 літром води, додайте 2 столові ложки оцту для яскравості кольору та 1 столову ложку солі, щоб шкаралупа залишалася цілою. Доведіть суміш до кипіння й обережно опустіть яйця. Варіть їх на середньому вогні 10-15 хвилин Час від часу рекомендуємо перевертати їх, щоб колір лягав рівномірно. Від тривалості перебування у відварі залежить інтенсивність відтінку.
Для світло-блакитного відтінку достатньо тримати яйця у відварі 30-60 хвилин. Якщо хочете насичений фіолетовий або майже чорний колір, залиште їх у чаї на 2-4 години або навіть на ніч у холодильнику. Чим довше яйця перебувають у відварі, тим глибшим стає відтінок.
Рекомендуємо діставати яйця акуратно, промокати паперовим рушником і дати їм повністю висохнути. Після висихання колір стає яскравішим. Для блиску можна злегка змастити шкаралупу рослинною олією.
Як пофарбувати великодні яйця чаєм каркаде - відео:
@tanyashlikhtenko Сині крашанки до Великодня із чаєм каркаде! ? ▫️ 1 л води ▫️ 80 г чаю каркаде ▫️ 2 ст. л. оцту ▫️ 1 ст. л. солі Щасливого Великодня! ? #Великдень#крашанки#каркаде#натуральнефарбування#DIYVеликдень♬ Гуцульська збиранка - Українські Барви
Щоб отримати оливковий відтінок, рекомендуємо поєднати каркаде з куркумою. Для 5 білих яєць візьміть 2 столові ложки куркуми та 30 грамів каркаде.
Яйця варять у відварі так само, як і у класичному рецепті з каркаде, але завдяки куркумі колір змінюється - від світло-оливкового до насиченого зеленувато-коричневого.
Дивіться відео про те, як пофарбувати яйця в оливковий колір:
@_cooking_home_ Оригінальні оливкові крашанки ? Яйця 5 шт. Куркума 2 ст.л Чай каркаде 30 гр.(5-7 пакетиків) Приготування: У холодну воду викладаємо білі добре помиті губкою яйця. Додаємо куркуму, перемішуємо, щоб вона рівномірно розподілилася. Кладемо чай та ставимо на вогонь. Як закипить, скручуємо трохи вогонь і варимо 10 хв. Далі вимикаємо вогонь і даємо яйцям охолонути у цій воді. *Час від часу яйця треба перевертати, щоб вони рівномірно пофарбувалися. *Від часу, протягом якого яйця знаходяться в розчині, залежить інтенсивність та насиченість кольору. *Важливо, фарбовані яйця акуратно промити ні в якому разі сильно не терти бо пошкодите плівку з малюнком. Зберігайте ✅ Ваша Катя ??? #яйця#яйцянапасху#крашанки#оригінал#красиво#ідея#крашанкинавеликдень#великдень♬ оригінальний звук - ??•??????️?
Читайте також:
Тетяна Шліхтенко — українська фуд-блогерка, яка активно веде TikTok-акаунт @tanyashlikhtenko, де ділиться рецептами домашньої кухні та кулінарними лайфхаками; станом на сьогодні її профіль має понад 20 тисяч підписників на YouTube та значну аудиторію в TikTok, що дозволяє їй бути впізнаваною серед українських кулінарних блогерів.