Макарони вже давно стали частиною традиційної кухні не тільки в Італії, але і в східних країнах. Головний секрет смачно приготованих макаронів полягає в правильному варінні продукту.
Макарони слід кидати в уже киплячу підсолену воду. А щоб вони не прилипли до дна каструлі, важливо помішувати їх до тих пір, поки вода знову не закипить. Якщо пропустити цей момент, можна зіпсувати блюдо.
Зазвичай макарони варити варто 10 хвилин, але час може змінюватися в залежності від сорту борошна, з якої приготовлені макарони. Але найвірнішим способом дізнатися ступінь готовності є проба. Макарони повинні бути щільними, але не твердими.
Вам потрібно:
Щоб зварити смачні макарони, скористайтеся простою формулою, придуманою італійськими кухарями: 1000/100/10. Вона означає, що на 1 літр води припадає 100 г макаронів і 10 г солі.
Читати такожЯк правильно варити рис-простий рецепт
Закип'ятіть воду в каструлі з товстими стінками. Посоліть воду і покладіть туди макарони. Постійно помішуйте, поки вода знову не закипить.
Щоб зварити спагетті, занурте один кінець макаронів у воду, почекайте пару секунд і повільно опускайте їх цілком. Вони швидко размягчатся і повністю увійдуть в каструлю
Час варіння макарон зазвичай вказано на упаковці. За пару хвилин до закінчення зніміть пробу.
Готові макарони відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Змішайте їх з розтопленим вершковим маслом або приготованим заздалегідь соусом.
Як правильно готувати макарони - відео