Як приготувати наливку зі смородини: що робити, щоб отримати смачний і солодкий напій

"Наливка зі смородини" - дуже смачна річ і реальна прикраса будь-якого щедрого столу. "Главред" детально розповідає як приготувати такий напій.

Як називається настоянка зі смородини?

Настоянка зі смородини називається "смородинівка". Це алкогольний напій, який готують шляхом настоювання ягід смородини (зазвичай чорної або червоної) на горілці або іншому спирті. Смородинівка може бути приготована в домашніх умовах і часто використовується як аперитив або дижестив, повідомляє проєкт Whyde Family Farm.

Також рекомендуємо прочитати таке: "У чому різниця наливки і настоянки: як розпізнати і зробити смачний напій".

Настоянка зі смородини може мати різні назви, залежно від використовуваних інгредієнтів і способу приготування. Ось кілька популярних варіантів:

• Смородинівка - загальний термін, який може стосуватися настоянки, зробленої з будь-якої смородини, чи то чорної, червоної, чи то білої. Цей варіант відноситься саме до лікеру, приготованого з чорної смородини.
• Наливка зі смородини - цей термін часто використовують для позначення солодшого лікеру, приготованого зі смородини і цукру.
• Смородиновий лікер - подібно до "наливки", цей термін стосується солодкого лікеру, приготованого зі смородини.
• Кумачовий лікер - особливий вид лікеру з чорної смородини і горілки, що відрізняється глибоким червоним кольором і насиченим смаком.

Крім цих назв, настоянку зі смородини можуть називати за ім'ям людини, яка її зробила, або за місцем походження.

Залежно від регіону і рецепта, настоянка зі смородини може мати різну міцність, солодкість і смак.

Деякі рецепти додають інші ягоди, фрукти, спеції або трави для надання напою унікального аромату і смаку.

Як настояти самогон на ягодах чорної смородини?

Настояти самогон на ягодах чорної смородини досить просто. Ось покроковий рецепт:

Що потрібно:

• літр самогону (40-45 градусів);
• 200-300 грамів свіжих або заморожених ягід чорної смородини;
• 100-200 грамів цукру (за бажанням, для посилення смаку й аромату).

Як приготувати самогон:

• Якщо ви використовуєте свіжі ягоди, ретельно їх промийте і видаліть плодоніжки. Заморожені ягоди можна використовувати відразу, без розморожування.
• Помістіть підготовлені ягоди в скляну банку або пляшку з широким горлом.
• Якщо ви вирішили додати цукор, засипте його поверх ягід. Це допоможе смородині швидше пустити сік і поліпшить смак настоянки.
• Залийте ягоди самогоном так, щоб вони повністю були покриті рідиною.
• Щільно закрийте банку або пляшку кришкою і приберіть у темне прохолодне місце (наприклад, у комору або шафу). Настоювати потрібно мінімум 2-3 тижні, а краще - кілька місяців.
• Періодично (кожні кілька днів) збовтуйте вміст, щоб ягоди рівномірно розподілялися і краще віддавали свої смакові та ароматичні властивості.

Після того, як закінчиться процес настоювання, процідіть настоянку через марлю або дрібне сито, щоб відокремити ягоди й осад. Якщо хочете отримати прозорий напій, то можна додатково профільтрувати настоянку через спеціальний ватний фільтр.

За бажанням після фільтрації настоянку можна знову залишити в темному і прохолодному місці на кілька днів - щоб вона "заспокоїлася" і стала набагато одноріднішою.

Готовий напій потрібно перелити в чисто вимиту скляну пляшку і щільно закрийте. Зберігати смородинівку краще в прохолодному темному місці.

Інші матеріали за темою:

• Тільки 2% геніїв вирішать головоломку: потрібно знайти полуницю серед кавунів
• Як збільшити врожайність полуниці в 4 рази: 2 поради від французьких господинь
• Тільки найуважніші знайдуть полуницю за 6 секунд: надзвичайно складна загадка