Гречка - одна з найкорисніших круп. У гречці міститься цілий комплекс корисних речовин і прекрасно підходить для дієтичного та дитячого харчування.
У гречаній каші багато заліза, фосфору, кальцію і йоду. Також гречана крупа містить цілий ряд вітамінів: В1, В2, В6, РР, Р.
Крім того, гречка дуже корисна для травлення і сприяє очищенню печінки, а також зміцнює капіляри і допомагає боротися з легкою формою депресії.
Главред розповість, як варити гречку правильно і здивувати своїх близьких.
Але для того, щоб гречка зберігала свої корисні властивості, необхідно її правильно готувати.
Найпростіший спосіб приготування гречки - на воді. Таку кашу можна використовувати як гарнір або самостійне блюдо, додавши в гречку, наприклад, гриби.
Вам потрібно:
Гречану крупу перебираємо від сміття і домішок, промиваємо проточною водою.
У казанчик наливаємо рослинного масла і в розігріте масло висипаємо очищену гречану крупу.
Обсмажуємо її в розігрітому рослинному маслі протягом 2-3-х хвилин, весь час помішуючи, поки гречка не придбає золотистий колір.
Згодом, після декількох приготувань розсипчастої гречаної каші, ви самі зрозумієте до якої міри варто обсмажувати сиру крупу - ваш смак вам підкаже.
Після обсмажування заливаємо крупу окропом з розрахунку одна частина гречаної крупи і дві частини води. Коли вода разом з гречаною крупою закипить, солимо її за смаком, накриваємо казанчик кришкою і зменшуємо вогонь до мінімуму.
Залишаємо кашу нудитися хвилин 15-20, поки википить вода.
Викладіть крупу в каструлю з товстим дном і залийте водою. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин.
Багато закидають гречку в уже киплячу воду. В такому випадку час приготування не змінюється, але зменшувати вогонь треба відразу після додавання крупи.
Під час варіння перемішувати кашу не потрібно. Готовність гречки можна перевірити, провівши ложкою по дну. Якщо води там немає, значить, каструлю можна знімати з плити.
Читати такожЯк варити кисіль - найпростіший і смачний рецепт
Якщо боїтеся, що запізнитеся і крупа пригорить, приберіть її з вогню трохи раніше і залиште під кришкою хвилин на 10. Гречка вбере воду, що залишилася.
Викладіть крупу в чашу мультиварки і залийте холодною водою. Закрийте кришку і варіть кашу в режимі "Крупи"," Гречка "або" Каша " протягом 25-35 хвилин. Час залежить від режиму і виду мультиварки.
Як правильно приготувати гречку - відеорецепт: