Ви дізнаєтесь:
Багато хто стикався з проблемою, коли після варіння яйця важко очистити від шкаралупи. Джулія Чайлд - американська шеф-кухарка, телеведуча й авторка кулінарних книжок запропонувала один простий і надійний трюк.
Главред розповість, як спростити цей процес і почистити яйця за лічені секунди.
Рекомендуємо прочитати наш матеріал: Ідеальний сніданок з яйцями за новим рецептом за 15 хвилин
Коли яйця готові, Джулія радить покласти їх у крижану воду на дві хвилини, а потім занурити в киплячу воду ще на десять секунд. Про це пише Simply Recipes.
Цей додатковий крок робить очищення легким і безболісним. За поясненням Джулії, коротке охолодження стискає білок, відокремлюючи його від шкаралупи, а повторне кип’ятіння розширює саму шкаралупу. Хімія може бути неочевидною, але результат говорить сам за себе: яйця чистяться швидко й без зусиль.
Для очищення обережно постукайте яйцем по стільниці, розбийте шкаралупу з обох кінців і злегка прокотіть між долонею та поверхнею, тоді шкаралупа зніметься легко.
Читайте також:
Сайт Simply Recipes заснований 2003 року Елізою Бауер як блог сімейних рецептів. Спочатку проєкт був способом відновитися після хвороби. Згодом він перетворився на один із найпопулярніших кулінарних сайтів, що включає понад 3 000 перевірених рецептів, довідників і планів харчування.
Аудиторія Simply Recipes перевищує 15 мільйонів відвідувачів на місяць.
"Усі наші рецепти розроблені професіоналами, ретельно протестовані та розраховані на справжню домашню кухню, тому на вашому столі вони будуть такими ж смачними, як і на нашому. Наша головна мета - ділитися рецептами, які вам захочеться готувати знову і знову", - йдеться на сайті.