Ви дізнаєтесь:
У багатьох фільмах кухарів ресторанів високої кухні показують у кітелях та головних уборах. Однак останні у всіх різні - у когось вони стандартного розміру, а в деяких кухарів дуже високі ковпаки.
Главред дізнався, чому кухарі носять такі довгі ковпаки та для чого вони взагалі призначені. Цей секрет розкрили на YouTube-каналі Zack D. Films.
Ключове, що означає ковпак у кухаря - це його "ранг" на кухні. Чим вищий статус кухаря, тим вищим буде його ковпак. Тобто, у шеф-кухаря він буде найвищий, наступним по висоті буде ковпак су-шефа, а найнижчим - рядового кухаря.
Франсуа-Режі Годрі у книзі "Париж на тарілці" розповів, що кухарі одягають головні убори з декількох причин. Перш за все мова йде про гігієну. Шапочка, кепка чи ковпак вбирають у себе піт та не дають волоссю впасти у страву.
Крім цього раніше вважалося, що розширені догори ковпаки охолоджують кухаря. Ще одною причиною є необхідність показати статус кухаря, про що йшла мова вище.
Мода на високі ковпаки вже вийшла і їх носять кухарі хіба що в елітних закладах з історією. Натомість в інших сучасних ресторанах та кафе кухарі одягають кепки, бандани, або ж взагалі залишають голову неприкритою.
Дивіться відео про те, чому у кухарів такі високі ковпаки:
Читайте також:
Zack D. Films — це популярний YouTube-канал, відомий своїми короткими, цікавими відео, які пояснюють повсякденні явища та приховані функції звичайних речей. На канал підписалось 23,2 млн користувачів. Завдяки коротким відео, які тривають до 60 секунд, канал став одним із лідерів у жанрі освітнього контенту.