Усі будуть в захваті: кухар розповів найсмачніший рецепт солянки

Готувати таку страву нескладно, а результат точно приємно здивує. Така солянка сподобається усім.

Якщо ви шукаєте варіант, що приготувати на обід або вечерю для всієї сім’ї, щоб усіх порадувати, то точно варто спробувати солянку збірну м'ясну по-домашньому. Страва вийде смачною, ситною і водночас оригінальною, тому вдасться усіх не лише нагодувати, а й здивувати. Найсмачніший рецепт солянки розповів український кухар Андрій Клюс.

"Рецепт не такий складний, як вам здається. Головне – технологія. Звичайно, щоб вийшла правильна густота, щоб було смачно і по кислоті, й по солодкості", – зазначив кухар.

Для приготування солянки будуть потрібні:

• курячий бульйон 2,5 л,
• курячі стегна 200 г (їх спершу потрібно замаринувати у меді, оливковій олії та цедрі апельсина),
• огірки консервовані 150 г,
• цибуля 150 г,
• томатна паста 150 г
• бекон варено-копчений 150 г,
• шинка 150 г,
• домашня печена ковбаса 150 г,
• часник 5 г (2 зубчики)

Для подачі:

• сметана 20 г
• оливки чорні та зелені 20 г
• скибочки лимона 5 г

Ковбасу, бекон і шинку потрібно нарізати кубиками. Куряче стегно також нарізати на частини, максимально схожі на кубики, адже цю частину курки буває важко нарізати таким чином. Також нарізати кубиками цибулю та консервовані огірки.

Розігріти сковорідку і додати в неї оливкову олію. Обсмажити у сковорідці ковбаси та інші копченості. Потім окремо обсмажити шматочки курки. І в ковбаси, і до курятини додати копчену паприку для того, щоб підсилити смак, а також трішки сушеного часнику.

Курячий бульйон підігріти, додати до нього ковбасу та інші копченості, а потім додати курятину.

Потім обсмажити окремо по черзі цибулю та огірки (або можна їх обсмажувати одночасно на двох сковорідках). До цибулі додати трішки солі та цукру. Коли цибуля набуде золотистого кольору, додати її в каструлю з бульйоном, і потім також додати обсмажені огірки.

Взяти один лавровий листочок, трішки розігріти його пальником (або запальничкою чи від конфорки плити, але обережно) і додати в каструлю.

Томатну пасту покласти на суху сковорідку і прогріти приблизно 1 хвилину на великому вогні. Вона повинна карамелізуватися, щоб розкрився колір і смак.

Далі залишити солянку, щоб вона покипіла ще приблизно 10 хвилин, і потім можна куштувати.

Перед подачею потрібно покласти на дно тарілки шматочки лимона, оливки і маслини, і вже тоді накидати страву. Зверху покласти столову ложку сметани.

Дивіться відео про те, як приготувати солянку:

Вас також може зацікавити:

• Яка червона крапка більша: тільки геній дасть правильну відповідь за 5 секунд
• Чому детектив заарештував офіціантку: загадка, яку розгадають лише одиниці
• Став відомий геніальний спосіб, як зберегти банани свіжими упродовж 26 днів