Про що ви дізнаєтесь:
Стерилізація банок нерідко забирає більше часу та сил, ніж підготовка самих продуктів. Особливо гостро це відчувається, коли потрібно закрити чималу партію заготовок на зиму. Однак далеко не завжди варто витрачати час на класичне стерилізування кожної банки над парою чи в киплячій воді. Главред розповість більш детально.
Як повідомляє видання 24 Канал, у багатьох випадках окрема стерилізація порожньої тари взагалі не потрібна, а деякі популярні народні методи не забезпечують належної стерильності.
Заощадити час допоможе уважне вивчення рецепта. Якщо після закладання продуктів наповнені банки обробляються в киплячій воді 10 хвилин і довше або консервуються під тиском, окремо стерилізувати їх порожніми не потрібно. Скло пройде необхідну термічну обробку вже разом із вмістом.
Головне - дотримуватися кількох правил:
Якщо ж за рецептом обробка в окропі триває менше ніж 10 хвилин, що часто буває з джемами, желе чи деякими маринадами, банки потрібно попередньо стерилізувати.
Відео про те, як правильно стерилізувати банки, можна переглянути тут:
Популярний лайфхак «налити в банку оцет, збовтати та закривати» не є методом стерилізації. Оцет не замінює повноцінної термічної обробки, однак його можна використовувати для видалення білого вапняного нальоту, який утворюється на склі через жорстку воду.
Для цього банки можна замочити на кілька годин у розчині з 1 склянки 5% оцту та 3,8 л води. Після цього скло потрібно добре вимити звичайним способом.
Посудомийна машина може взяти на себе найбільш трудомісткий етап - миття великої кількості тари.
Щоб спростити процес, можна запустити повний цикл миття, а після його завершення залишити банки всередині посудомийної машини із зачиненими дверцятами. Це допоможе зберегти скло гарячим до моменту наповнення. Такий спосіб може бути зручним для рецептів, які передбачають подальшу обробку заготовок у киплячій воді протягом 10 хвилин і довше.
Читайте також:
24 канал - український цілодобовий новинний телеканал. З початку мовлення мав назву «Телеканал новин 24», згодом назву скоротили до сучасної «24 канал», що, зокрема, використовується в оновленому логотипі компанії та на сайті телеканалу 24tv.ua, пише Вікіпедія.
Входить у медіахолдинг ТРК «Люкс» власником якого є Катерина Кіт-Садова. Транслюється по всій Україні.
Мовить з 1 березня 2006 року.
24 канал подає новини в інформаційних блоках: політичні новини України і світу, економіка, спорт, шоу-бізнес, технології, авто, туризм тощо. Крім того, глядач отримує інформацію про погоду, курси валют.