Ви дізнаєтесь:
Швейцарський сир може бути не лише смачним доповненням до раціону, а й корисним продуктом для людей, які стежать за рівнем артеріального тиску. Видання Very Well Health опублікувало нові дані про властивості цього сиру, що позитивно впливають на серцево‑судинну систему.
Однією з ключових переваг швейцарського сиру є низький вміст натрію. В одній унції (28 г) міститься лише 53 мг солі - значно менше, ніж у більшості інших сирів. Дослідження показують, що зменшення солі під час виробництва не погіршує смак чи текстуру продукту, тоді як інші види сиру при зниженні солі втрачають якість. Для людей із гіпертонією це може бути важливим дієтичним фактором.
Швейцарський сир містить 252 мг кальцію на унцію - це суттєвий внесок у добову норму, яка для дорослих становить 1000–1200 мг. Кальцій необхідний не лише для кісток: він бере участь у скороченні серцевого м’яза та регуляції тонусу судин. Достатнє його споживання допомагає запобігати підвищенню тиску.
Ще одна перевага - помірна калорійність. В одній унції швейцарського сиру - 111 калорій. Це робить його корисним варіантом для людей, які контролюють вагу, адже надмірна маса тіла напряму пов’язана з ризиком гіпертонії.
У складі швейцарського сиру містяться біологічно активні пептиди IPP та VPP, які мають властивість знижувати тиск. Вони діють як природні інгібітори ангіотензинперетворювального ферменту (АПФ) - механізм, який лежить в основі роботи деяких медикаментів проти гіпертонії. У семи видах швейцарського сиру ці пептиди були виявлені у значних концентраціях.
Швейцарський сир також сприяє зростанню корисних бактерій у кишківнику. Пробіотики допомагають покращувати травлення, а дослідження пов’язують їхній вплив із нормалізацією тиску та загальним зміцненням серцево‑судинної системи.
Вас може зацікавити:
Verywell Health - це популярний американський онлайн-ресурс, що спеціалізується на медичній інформації. Платформа публікує матеріали про здоров'я, догляд за собою, захворювання, лікування та профілактику. Контент створюється медичними журналістами і проходить перевірку сертифікованими лікарями та фахівцями. Сайт належить медіакомпанії Dotdash Meredith і вважається одним із найнадійніших споживчих ресурсів у сфері охорони здоров'я.