Єдиний робочий спосіб: Клопотенко розповів, як не плакати через цибулю

Що потрібно зробити щоб лук не ліз в очі / колаж: главред, фото: скріншот

Главред розповість, що потрібно зробити, щоб цибуля не лізла в очі.

Ллються сльози і щипає очі - всім знайомі ці почуття, коли намагаєшся приготувати цибулю. Існує маса способів, які обіцяють запобігати сльозам від цибулі, проте практично жоден з них не працює.

Відомий в Україні кухар Євген Клопотенко розповів, що робити, якщо щипає очі від цибулі.

Чому всі плачуть від лука

Сльози під час нарізання цибулі - це цілком нормальна реакція організму. Відбувається вона тому, що лезо ножа руйнує лакриматори - летючий вміст цитоплазми, який подразнює слизові оболонки людини. Саме через це відчувається, як "ріже" очі і ллються сльози.

Що потрібно зробити щоб цибуля не лізла в очі

Євген Клопотенко - кухар, відомий на всю Україну. Експерт розповів, що для того, щоб не відчувати дискомфорту під час шинкування цибулі, необхідно охолодити і саму цибулину і ніж в холодній воді, після чого правильно відрізати основу цибулі.

Вся концентрація речовини, яке викликає сльози, міститься саме в основі, тому дуже важливо відступити від неї сантиметр, перш ніж приступати до нарізки.

Детальніше про те, як це робити дивіться у відео:

@klopotenko_chef Цибуля довела до сліз? ? так її, а я розповім, що робити аби таке більше не повторилося. Цьом # порадиклопотенка#цибуля# сльозі# тіктокукраїна♬ Yacht Club - MusicBox

Також вам може бути цікаво:

Новини заразКонтакти