Ви дізнаєтеся:
У супермаркетах завжди є великий вибір масла та маргарину. Ці два продукти дуже схожі, але відрізняються в ціні. Через це багатьох цікавить чому так, та що краще підходить для приготування їжі.
Главред вирішив розібратися, чим масло відрізняється від маргарину.
Хоча і масло, і маргарин можуть виглядати схоже та їх важко розрізнити на полицях, вони виготовлені з різних інгредієнтів та мають різні харчові профілі, пише express.co.uk.
Водночас обидва ці продукти є жирами, які можна використовувати як намазки на хліб або для випічки.
Масло – це натуральний молочний продукт, який виготовляється шляхом збивання вершків або молока, доки жир не відокремиться від рідини.
Воно використовується в кулінарії та випічці та цінується за насичений смак та кремову текстуру.
Масло також містить молочний жир, невелику кількість води та часто невелику кількість молочних білків.
Маргарин спочатку був розроблений як дешевша альтернатива вершковому маслу. Він виготовляється переважно з рослинних олій, таких як соняшникова, ріпакова, соєва або пальмова.
Деякі види маргарину також можуть містити воду, емульгатори, вітаміни, сіль, ароматизатори, та навіть вітамінами A та D, щоб імітувати ті, що містяться у вершковому маслі.
Як масло, так і маргарин можна їсти. Головна відмінність полягає у тому, що маргарин має інший жировий профіль, ніж вершкове масло, оскільки містить більше ненасичених жирів і менше насичених жирів.
Тому обрати для щоденного споживання варто те, що більше смакує та підходить для харчових потреб.
Зокрема, маргарин часто є кращим вибором для тих, хто прагне зменшити споживання продуктів тваринного походження.
Як перевірити масло в домашніх умовах – відео:
Читайте також:
Express.co.uk — це британський новинний вебсайт, пов’язаний із газетою Daily Express, яка є однією з найстаріших таблоїдних газет у Великій Британії. Сайт належить до медіакомпанії Reach PLC, яка також володіє іншими популярними виданнями, такими як Daily Mirror та Daily Star.