Як готувати кускус / Колаж Главред, фото: скріншот YouTube
Він підкреслив, що кускус ідеально підходить не тільки для гарніру, але і для приготування різних салатів.
Кускус - це універсальне блюдо, яке можна приготувати різними способами, додаючи до нього різні інгредієнти, такі як горіхи, зелень, оливки, сухофрукти та спеції, щоб надати йому різноманітний смак.
Відомий кухар Євген Клопотенко говорить, що кускус - це найкраще рішення, якщо вам потрібен швидкий перекус або майже миттєвий гарнір.
Він підкреслив, що ця крупа ідеально підходить не тільки для гарніру, але і для приготування різних салатів
Як правильно готувати кускус - поради від Клопотенко:
запарювати кускус окропом потрібно в співвідношенні 1:1. Трохи більше або трохи менше води - і є ймовірність того, що ваша каша буде занадто водянистою або навпаки, не приготується до кінця і буде хрустіти на зубах.
Після того, як заллєте кускус окропом, перемішайте його виделкою. Ємність, в якій запарюєте, повинна бути з кришкою;
вода повинна бути гарячою. Не менше 98 градусів, інакше крупа не приготується.
заправте кускус оливковою або вершковим маслом, сіллю і спеціями ще до того, як залити його окропом, і перемішайте;
не залишайте запарений кускус надовго. Крупинки можуть злипнутися, і каша не буде такою розсипчастою. Для приготування кускусу досить 5 хвилин настоювання на окропі. Після цього перемішайте його виделкою, посоліть, поперчіть і заправте рослинним або вершковим маслом, якщо ви не додавали їх перед запарюванням.