Чому смажене шкідливо їсти: названо три причини

Під час смаження можуть утворитися дуже отруйні речовини, попередила експерт.

Дієтолог Світлана Фус повідомила, що у раціоні людини смажених страв має бути менше з трьох причин.

З жиру під час смаження можуть утворитися канцерогенні речовини, які дуже отруйні, – це голова причина, з якої варто менше їсти смаженого, написала експерт в Instagram.

Фус додала, що у жирі після точки задимлення – температура, при якій масло димить, лавиноподібно утворюються канцерогени.

За її словами, смажених страв варто менше їсти, ще з двох причин – жирність (вони жирніші аніж, наприклад, варені) й обвуглювання.

"...Смачна хрустка скоринка має дуже низьку поживну цінність. Чим сильніше просмажена й товща скоринка, тим менше білка засвоїть ваш організм з такої їжі. Неприємно й шкідливо", – попередила експерт.

• Раніше Світлана Фус говорила, що у раціоні людини щодня має бути олія.
• Дієтолог зазначила, що денна норма – 30 г олії, і у цю норму необхідно враховувати олію, використану для приготування їжі.