Лікар-дієтолог Оксана Скиталінська повідомила, що правильно приготовані супи – не засмажені, не містять багато жиру, густі, як рагу, не переварені, тобто овочі зварені до стану al dente, однозначно корисні.
Такі супи є джерелом клітковини та калію, який корисний для судин та серця, розповіла експерт під час чату на Главреді.
Експерт зазначила, що є багато овочів, які далеко не всі можуть їсти сирими, наприклад, капуста, морква, а після приготування вони легко засвоюються.
“Вони (супи – Ред.) є джерелом калію, які корисні для серця, судин. Вони також є джерелом ніжної клітковини, яка нормалізує роботу кишківника, є хорошим джерелом живлення для наших кишкових бактерій", – сказала медик.
Читати такожДієтолог назвала "замінник" сосисокРаніше дієтолог Катерина Павлова говорила, що супи не є обов'язковою складовою здорового харчування. Експерт також сказала, що в овочевому відварі міститься дуже багато вітамінів та мікроелементів.