Ви дізнаєтесь:
Найпоширенішим ворогом квасолі є квасолева зернівка — дрібний жук, який відкладає яйця ще на зелених стручках у полі. Личинки проникають усередину бобів і залишаються там до осені, а потім виїдають зерна зсередини. Саме тому зараження квасолі відбувається ще під час росту, а не вже під час зберігання.
Главред вирішив з’ясувати, як правильно зберігати квасолю і уникнути шкідників.
Експертка з садівництва Вікторія Чернова у своєму YouTube-каналі розповіла, що під час зберігання маленькі жучки можуть виходити з бобів і швидко поширюватися на інші крупи, забруднюючи кухню.
Чернова радить зберігати квасолю у щільно закритих контейнерах, щоб обмежити доступ повітря й запобігти появі шкідників. Вона наголошує, що обробляти зелені стручки інсектицидами не варто, адже це може вплинути на безпечність продукту.
Вам також може бути цікаво: Сільський рецепт успіху: як простий прийом восени допомагає врожаю навесні
Натомість фахівчиня радить регулярно перевіряти запаси та своєчасно видаляти пошкоджені зерна, щоб уникнути псування всієї партії.
Натомість фахівчиня рекомендує після збору врожаю просушену квасолю піддати температурній обробці. Найефективніший метод — заморожування.
«Квасолю слід тримати у морозильнику щонайменше два тижні в щільно закритих боксах. Низька температура вбиває личинок шкідників», — пояснила експертка.
Після цього продукт можна пересипати у щільно закривні контейнери для довготривалого зберігання.
Втім, Вікторія попереджає, що така термообробка знищує насіннєву схожість, тому квасолю для посіву таким способом зберігати не можна.
Фахівчиня додає, що сама користується цією методикою вже не один рік і радить окремо зберігати різні крупи у герметичних посудинах, аби запобігти поширенню шкідників.
Детальніше про метод зберігання квасолі — у відео Вікторії Чернової на YouTube.
Читайте також:
Вікторія Чернова - автор однойменного YouTube каналу, який присвячений садівництву, городництву та ландшафтному дизайну. На неї вже підписалось 8 тисяч користувачів. "Люблю землю, люблю на ній працювати. Люблю те, що роблю і те, про що розказую Вам", - йдеться в описі каналу.