Ви дізнаєтеся:
Цибуля — один з найпопулярніших овочів на кухні. Її використовують у супах, соусах, салатах і маринадах. Однак окрім звичної ріпчастої цибулі існує й її «родич» — шалот.
Багато хто не знає, чим шалот відрізняється від звичайної цибулі, хоча різниця між ними досить істотна. Ми дізналися, у чому полягає відмінність шалоту від цибулі та коли краще використовувати кожен із них.
Звичайна цибуля (репчата) — це універсальний овоч, який зустрічається в різних сортах: білий, жовтий, червоний. Він широко використовується в кулінарії по всьому світу.
Шалот — це окремий вид цибулі. Він відрізняється меншими розмірами, витягнутою формою і тоншою шкіркою. Його часто називають більш «делікатною» версією цибулі.
Підпишіться на наш канал у WhatsApp, щоб першими дізнаватися головні новини.
Головна відмінність — це смак і аромат, пише ZielonyOgródek. Звичайна цибуля має більш різкий і насичений смак. Вона часто домінує в стравах, особливо в сирому вигляді, тому чудово підходить для смаження, тушкування та супів.
Шалот, навпаки, має м'який і злегка солодкуватий смак. Він не перебиває інші інгредієнти, тому ідеально підходить для салатів, соусів і заправок.
Якщо потрібен яскравий смак — вибирайте цибулю, якщо важлива делікатність — краще підійде шалот.
Різниця помітна і зовні.
Шалот:
Звичайна цибуля:
Крім того, у шалоту тонша шкірка і ніжніша м'якоть.
Відмінності є і в способі вирощування. Звичайну цибулю можна вирощувати як з насіння, так і з цибулин. У деяких випадках повний цикл займає два роки.
Шалот вирощують в основному з маленьких цибулин. За один сезон він формує відразу кілька нових, що робить його зручним для швидкого розмноження.
Обидва овочі корисні, але мають деякі відмінності.
Шалот містить більше антиоксидантів і натуральних цукрів, завдяки чому він м'якший на смак. Також він має виражені антибактеріальні властивості.
Звичайна цибуля теж багата на вітаміни та мінерали, але має більш різкий вплив на смак і шлунок.
ZielonyOgródek.pl — польський інтернет-портал, присвячений садівництву та городництву. Сайт пропонує практичні поради щодо вирощування овочів, фруктів і квітів, догляду за садом, ландшафтного дизайну, вибору рослин та інструментів, а також сезонних робіт на ділянці.
Ресурс орієнтований як на початківців, так і на досвідчених садівників і містить статті з рекомендаціями експертів, ідеї оформлення зелених зон, відповіді на поширені запитання та корисні інструкції для успішного землеробства та красивого, доглянутого саду.