Спаржа — це овоч, а у їжу прийнято вживати пагони цієї рослини, а ось в медичних цілях активно використовують його коріння.
Зараз спаржу можна зустріти на полицях магазинів круглий рік, однак, як не крути, це весняний овоч, і для кулінарії найкраще підходять саме молоді його пагони.
Що таке спаржа — це дієтичний продукт, відмінно підходить для тих, хто хоче схуднути. При цьому в складі даного овоча містяться: вітаміни групи В, А, РР, С, K і Е, калій, кальцій, магній, фосфор, сірка і амінокислоти.
За кожні 100 грам спаржі людина може отримати 1,9 г білка, 3,1 г вуглеводів, 1,5 г харчових волокон і 0,1 г жирів.
Главред зібрав кілька рецептів спаржі, які готувати дуже легко і головне швидко.
Вам потрібно:
Насамперед вимийте добре спаржу, обсушити її на паперовому рушнику, видаліть грубі кінці. На сковороду відправте вершкове масло, розтопіть його.
Очистіть часник, наріжте його невеликими кубиками. Викладіть в масло і обсмажте пару хвилин, щоб він віддав свій смак і аромат.
Викладіть на сковороду спаржу, смажте її на середньому вогні до м'якості. Спаржу легенько перевертайте в процесі.
Потім зніміть її з вогню і перекладіть на тарілку для подачі. Збризніть готову спаржу соком лимона - і можна їсти.
Вам потрібно:
Зріжте нижні кінчики спаржі ножем. Викладіть спаржу в пластиковий пакет і залийте оливковою олією. Добре перемішайте, посипте сіллю і перемішайте знову. Залиште в пакеті до початку готування.
Розігрійте гриль і викладіть спаржу хрест на хрест, Це не дозволить їй скотитися. Смажте приблизно 10-15 хвилин в залежності від розміру. Іноді перевертайте. Спаржа повинна злегка підрум'янитися на верхівках.
Спаржа на грилі виходить дуже смачною. Зніміть спаржу з гриля і подавайте негайно.
Інгредієнти для рецепта спаржі по-корейськи:
Спаржа соєва - це похідна соєвих бобів. Соєва спаржа - це насичений білками рослинного походження концентрат. Її отримують штучно з натуральної корисної основи.
А ще спаржа соєва отримала назву — фучжу. Цей продукт дуже популярний в азіатській кухні. Сьогодні такий харчовий компонент доступний і в нашій країні. Завдяки цьому ми можемо готувати і вживати в їжу спаржу.
Спаржа — рецепт: наламати на шматки по 4 - 5 см спаржу, залити холодною водою. Залишити набухати спаржу на 12 годин. Спаржа дуже сильно збільшується в розмірі.
Готову спаржу вичавити від води. Моркву натерти на тертці.
Приготувати маринад для соєвої спаржі. Для цього змішати лимонний сік, цукор, сіль, подрібнений часник і рослинне масло.
У маринад викласти моркву і спаржу, все перемішати. Залишити маринуватися на 1 годину. Через годину спаржа готова до вживання.
Як приготувати спаржу — відеорецепт: