Курячі рулетики - це апетитна страва, яку обожнюють як діти, так і дорослі. Їхній ніжний смак роблять їх прекрасним вибором для різноманітних заходів, чи то сімейний обід, чи то вечірка, або ж святкова вечеря.
Мʼясо:
Можливо, вам буде цікаво: Як в дитячому садку: всього 3 інгредієнта, щоб приготувати пишний омлет на сметані на всю сім'ю.
Сирна начинка:
Соус:
Сирна скоринка:
Почнемо з мʼяса. Добре зачищаємо його та відділяємо мале філе від великого. Розділяємо кожну велику частину на дві рівні. У нас виходить 4 великі шматки та 2 малі, які слугуватимуть підстраховкою для менш вдалих основних кусочків.
Спершу розтеляємо плівку, присипаємо її спеціями, далі обмакуємо у них мʼясо, прикриваємо зверху тією ж плівкою. Кожен великий шматочок добре відбиваємо між слоями харчової плівки. Робіть це гладкою стороною молотка, щоб не пошкодити мʼясо. Там, де основні шматочки менші — пристиковуємо мале філе, відбиваємо разом з ним. Готові відбиті 4 шматки мʼяса у плівці відставляємо у сторону.
Переходимо до начинки. В окремій мисці обʼєднуємо вершковий сир, натертий твердий сир та спеції, мішаємо до однорідної консистеції.
Також підготуємо майонезну «мазанку». В окремій місткості змішуємо до однорідності майонез, соєвий соус та спеції. Також відставляємо у сторону.
Переходимо до зборки рулетиків. На край відбитого шматка мʼяса викладаємо сирну начинку (приблизно 1,5 ст. л), завертаємо в рулетик, добре прикриваючи начинку мʼясом (добре стиснути і вирівняти допоможе та харчова плівка — готовий рулетик викладаємо на її край, завертаємо та скручуємо як цукерку, добре стискаючи). Так формуємо 4 рулетики, залишаємо їх у плівці поки підготовлюємо форму для запікання.
Беремо невеличке деко з бортиками, змащуємо його олією. Далі викладаємо наші рулетики. Змащуємо їх майонезною «мазанкою» з усіх боків. Ставимо випікатись у розігріту до 200 градусів духовку на ~33 хвилини на середню решітку. Потім виймаємо з духовки, присипаємо натертим твердим сиром та ставимо на вищу решітку в духовці. Пектись має ще ~15 хвилин, щоб утворилась румʼяна скоринка.
Дивіться, як приготувати курячі рулетики з сиром:
@khrystyna_sklepkovych ❗️РЕЦЕПТ «дуууже сирні курячі рулетики»❗️ Мʼясо: ☑️велике куряче філе 2 шт.; ☑️приправа до мʼяса від «IRIS» + копчена паприка + сушений часник + сіль, перець = за смаком. Сирна начинка: ☑️вершковий сир (у мене філадельфія) 300г.; ☑️твердий сир 100г.; ☑️італійські та прованські трави від «IRIS» + сіль, перець за смаком. Майонезна «мазанка»: ☑️ 1 ст.л.майонезу; ☑️ пів 1 ст.л.соєвого соусу; ☑️ італійські та прованські трави від «IRIS». Сирна скоринка: ☑️50г. твердого сиру. Почнемо з мʼяса, добре зачищаємо його + відділяємо мале філе від великого. Розділяємо кожну велику філейку на дві рівні частини. У нас виходить 4 великі шматки та 2 «малих філе». 2 «малих філе» слугуватимуть підстраховкою для менш вдалих основних кусочків. Спершу розтеляємо плівку, присипаємо її спеціями, далі обмакуємо у них мʼясо, ну і прикриваємо зверху тією ж плівкою. Отож кожен великий шматочок добре відбиваємо між слоями харчової плівки + гладкою стороною «молоточка», щоб не пошкодити мʼясо. Де основні кусочки менші — пристиковуємо мале філе, відбиваємо разом з ним, воно все гарно обʼєднується і тримається купи. Готові відбиті 4 шмати мʼяса у плівці відставляємо у сторону. Переходимо до начинки. В окремій мисці обʼєднуємо вершковий сир, натертий твердий сир та спеції до однорідної консистеції. Пробуйте на смак, щоб скоригувати солоність страви. Також підготуємо майонезну «мазанку». В окремій ємності обʼєднуємо до однорідності майонез, соєвий та спеції. Також відставляємо у сторону. Переходимо до зборки рулетиків. На край відбитого шмату мʼяса викладаємо сирну начинку (приблизно 1,5 ст.л.), завертаємо рулетик, добре прикриваючи начинку мʼясом (добре стиснути і вирівняти допоможе та сама харчова плівка — готовий рулетик викладаємо на її край, завертаємо та скручуємо як цукерку, добре стискаючи). Так формуємо 4 рулетики, залишаємо їх у плівці поки підготовлюємо форму для запікання. Беремо невеличке деко з бортиками, змащуємо його трішки олією. Далі викладаємо наші рулетики. Змащуємо їх майонезною «мазанкою» з усіх боків. Ставимо випікатись у розігріту до 200 градусів духовку на ~33хв. на середній рівень. Потім виймаємо з духовки, присипаємо натертим твердим сиром та ставимо на вищий рівень духовки пектись ще ~15хв., щоб утворилась румʼяна скоринка. Виймаємо з духовки і куштуємо, СМАЧНОГО! #рулет#рулетик#рулетмясний#курячийрулет#курячийшніцель#куркапоєврейські#куркапоазійськи#сирнийрулет#курказсиром#котлета#котлетапокиївськи#котлетапокиївські#рецепт#українськийрецепт#рецепткотлет#рецепткотлеток#українськастрава#україна#львів#рецептукраїнською#рецептиукраїнською#рецептиукраїна#секрет#секретиприготування#мяснийрулет#покроковийрецепт♬ After Hours - The Weeknd
Більше рецептів: