Італійська паска під назвою Панеттоне зводить з розуму своїм ароматом і приголомшливим смаком.
Італійська паска Панеттоне - це неймовірно смачна європейська паска, яку випікають з дріжджового тіста з додаванням сухофруктів, цедри, цукатів, і горіхів.
Рецепт італійської паски дуже схожий на рецепт традиційного паски на Великдень.
З цим рецептом ваше пасхальне свято пройде ще смачніше, а Великдень Панеттоне прикрасить і урізноманітнить великодній стіл.
Главред розповість всі тонкощі приготування італійської паски.
Вам потрібно:
Опара:
Тісто:
Підготуйте опару - заздалегідь підігрійте молоко (воно повинно бути ледве-ледве теплим). У молоці розведіть дріжджі і 1 чайну ложку цукру. Додайте склянку борошна і вимісити суміш до однорідної консистенції. Дайте опарі трохи набрякнути.
Замочіть родзинки в окропі. Можна додати ложку коньяку або лікеру.
Розтопіть вершкове масло в невеликій каструлі. Дайте маслу охолонути і додайте його в опару, добре вимісити. Жовтки відділить від білків.
Введіть їх в опару. Додайте сіль, цукор і борошно, що залишилося. Добре перемішайте.
Читати такожТри кращих рецепта Великодня: головні правила приготування
Тісто має вийде еластичним, але в той же час, дуже м'яким.
Збийте білки до пишної маси і введіть їх в тісто. Гарненько вимісити.
Злийте з родзинок воду. Ізюм і цукати введіть в тісто, добре розмішавши. Залиште тісто підходити в теплому місці на 40 хвилин.
Розігрійте духовку до 170 градусів і поставте туди італійський паску. Випікайте 35 хвилин при тій же температурі.
Читати такожЩо приготувати на Великдень: смачне меню і прості рецепти
Традиційно італійці не прикрашають Панеттоне глазур'ю. Але можете сміливо декорувати її шоколадом, глазур'ю, кольоровою помадкою, горішками.
Відеорецепт італійської пасхи Панеттоне