Сезон грибів в Україні стартував і звичайно господині намагаються щосили приготувати смачні і корисні заготовки. Сьогодні ми вам розповімо ароматний рецепт грибів в маринаді, який буде служити вам довго всі роки.
Такий рецепт маринованих грибів готували ще наші бабусі і дідусі, правда вони не завжди ділилися секретами приготування грибів на зиму, адже саме такий рецепт грибів один з найпростіших і смачних.
Главред розповість, як смачно приготувати гриби на зиму, і мінімально витратити на це часу і сил.
Вам потрібно:
Вибираємо гриби одного сорту на ваш смак. Ми вибрали білі гриби.
Грибочки добре миємо й очищаємо від зайвого бруду. Вибирати гриби бажано однаковими за розміром. Капелюшки відокремте від ніжок і ще раз промийте. Залийте вже очищені білі гриби водою і додайте обов'язково лимонний сік. Це потрібно зробити, щоб гриби не потемніли. Витримувати гриби в лимонному соку приблизно 5 хвилин.
Відкиньте в друшляк, вже промивати не варто, нехай гриби на зиму висохнуть. Чистимо і моєму ріпчасту цибулю. Шаткуємо дрібно і в розігріту сковороду відправляємо цибулю. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору приблизно 3 хвилини. Солимо і перчимо, також додаємо лимонний сік.
Вогонь зменшуємо до самого мінімуму, накрийте кришкою і прогрійте на слабкому вогні протягом 5 хвилин.
Читати такожНайсмачніші гриби вовнянки: неймовірно простий рецепт приготування
У каструлю висипаємо наші грибочки і вливаємо коньяк. Можна коньяк і не вливати, але смак буде інакше тоді.
Відправляємо в холодильник на 4 години. Далі робимо маринад для грибів.
Вам потрібно:
Беремо каструлю наливаємо воду, додаємо оцет і цукор з сіллю. Ще можна додати для смаку лавровий лист. Проварюємо маринад і даємо охолонути.
Як тільки наші гриби настоялися. Беремо чисті банки розкладаємо гриби і додаємо туди перець, гірчицю, часник, кріп за бажанням і заливаємо маринадом для грибів. Банки закочуємо і залишаємо такі гриби на зиму в маринаді в прохолодному місці.