Всесвітній день макаронів: як правильно варити макарони, топ-2 простих рецепти

Швидкі і смачні рецепти макаронів, які не вдарять по гаманцю.

Макарони, безперечно, одна з найпопулярніших страв у світі. Зовсім не дивно, що любителі італійської пасти відзначають День пасти. У 2021 році він припадає на 25 жовтня.

Про свята найхолоднішого осіннього місяця, читайте в нашому матеріалі: Свята в листопаді 2021 в Україні: чи будуть додаткові вихідні.

Всесвітній день макаронів відзначається з 1995 року. Свято об'єднує всіх любителів простого італійського частування. Існує більше 500 видів пасти: черепашки, спіральки, трубочки, пір'я – і це ще не повний список!

Як правильно варити макарони

Час приготування макаронів 7-10 хвилин. Однак варто звертати увагу на час варки, вказаний на упаковці. У кожного виробника він може відрізнятися.

Щоб паста не розварилася і склеювалася, потрібно дотримуватися правил варіння, які допоможуть досягти стану al dente.

Воду потрібно розраховувати таким чином: на 100 грам пасти беремо 1 літр води. Головне, щоб макаронам не було «тісно» в каструлі.

Макарони потрібно кидати тільки в киплячу воду, інакше вони просто злипнуться. Перед тим, як додати пасту в каструлю підсолити воду. 1 ч. л. солі з гіркою досить.

Після того, як макарони опинилися в каструлі необхідно зменшити вогонь до середнього і перемішати вироби. Періодично помішувати їх під час варіння.

Готову пасту відкиньте на друшляк і дайте воді стекти. Не варто промивати макарони під проточною водою.

У готову страву додайте вершкове або рослинне масло.

Читати такожКухар з Італії розкрила секрет ідеальних макаронів

Бюджетні страви з макаронів - макарони з ковбасою і сиром

Вам знадобиться:

• макарони твердих сортів 200 г;
• ковбаса варена 50 г;
• ковбаса напівкопчена або копчена 50 г;
• сир твердий 50 г;
• масло вершкове 30 г;
• соус томатний 2 ст. л.;
• вода або бульйон 50 мл;
• сіль та перець чорний мелений за смаком;
• італійські трави 0,25 ч. л.;
• кріп кілька гілочок.

Відварити макарони.

Нарізати два види ковбаси соломкою.

Розтопити на сковороді вершкове масло і додати ковбасу. Обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки.

До ковбаси додаємо макарони і смажимо 1 хвилину.

Томатний соус розмішуємо з водою і бульйоном і додаємо до решти інгредієнтів. Додаємо сіль за смаком і італійські трави.

Натираємо сир на крупній тертці і додаємо в сковороду. Потім потрібно посипати кропом (можна замінити будь-якою іншою зеленню за смаком), перемішати і вимкнути вогонь.

Подавати блюдо гарячим.

Макарони з фаршем

Вам знадобиться:

• Фарш м'ясний 300 г.
• Макарони "пір'я" 300 г.
• М'якоть помідорів 100 г.
• Цибулина 1 шт.
• Зубчик часнику 2-3 шт.
• Рослинна олія 2-3 ст. л.
• Сушений базилік 1/2 ч. л.
• Цукор 1 щіпка.
• Сіль, перець за смаком.

Обсмажуємо на сковороді дрібно порізану цибулю та часник до золотистого кольору.

Додаємо фарш і розминаємо його виделкою. Смажити 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

Додаємо спеції, м'якоть помідорів і дрібку цукру. Перемішуємо масу і додаємо сушений базилік.

Потім додаємо попередньо відварені макарони. Вони повинні бути гарячими.

Перемішати всі інгредієнти. Смачна вечеря готова!