Салат Мімоза - популярна страва, яку можна приготувати на усі випадки життя. А щоб вразити гостей за святковим столом можна приготувати популярний салат за оригінальним рецептом.
Главред дізнався, як приготувати Мімозу по-новому. Сучасним рецептом салату поділився в Instagram учасник МайстерШеф Микола Люлько.
Інгредієнти:
Для соусу:
Овочі потрібно відварити або запекти у духовці, після чого почистити і натерти на тертці. Яйця також треба відварити протягом 12 хвилин після занурення у добре підсоленій закипівшій воді, почистити і натерти.
Цибулю необхідно нарізати кубиком, заправити сіллю, цукром та оцтом, перемнути рукою і відкласти на 15 хвилин, щоб вона добре промаринувалася. За цей час можна натерти на тертці сир та нарізати лосось маленькими кубиками.
Коли цибуля буде промаринована її потрібно добре віджати. Останнім етапом перед формуванням самого салату залишиться збити блендером всі інгредієнти для соусу.
Далі у формі діаметром 28 сантиметрів можна збирати Мімозу. Важливо, що кожен шар овочів та яєць потрібно підсолити перед тим, як мастити соусом. До речі, на кожен шар потрібно приблизно 5-6 столових ложок соусу.
Коли салат буде готовий, його варто загорнути у плівку і відставити хоча б на 4 години, а краще на ніч. Перед самою подачею зверху можна викласти червону ікру, а краї Мімози обсипати рубаною зеленню кропу та петрушки.
Смачного!
Дивіться відео, як приготувати неймовірно смачний салат Мімоза:
Читайте також:
Микола Люлько - викладач в Українській асоціації шеф-кухарів, учасник кулінарного телешоу МастерШеф Професіонали 3, ведучий кулінарного каналу на Youtube. Микола також є автором проєкту "Герої нашого часу", а в Instagram ділиться оригінальними рецептами страв.