Зовсім скоро українці святкуватимуть Великдень, тож саме час обрати рецепт смачної паски.
Пропонуємо вам рецепт великодньої паски на заварній основі, яка довго залишатиметься м'якою, а смак підкорить будь-якого гурмана.
До речі, для цієї паски можна обирати будь-які цукати на ваш смак, повідомляє Главред із посиланням на zoshyt.receptiv.
Інгредієнти:
Для опари з'єднайте тепле молоко, цукор, дріжджі, борошно і перемішайте вінчиком до розчинення інгредієнтів.
Опару накрийте і залиште в теплому місці на 20-30 хвилин.
Для заварної основи в сотейнику з'єднайте молоко, борошно, перемішайте.
Поставте суміш на маленький вогонь і варіть до загустіння, потім охолодіть до кімнатної температури.
Для тіста змішайте жовтки, цукор, ванільний цукор або ванільну пасту і збийте до пишної маси.
Додайте опару, заварну основу, сіль, борошно і цедру. Вимісіть тісто до гладкості, приблизно 15 хвилин.
Порційно влийте тепле масло і ще раз вимісіть тісто. Додайте промиті й висушені родзинки та цукати, ще раз вимісіть усе.
Прикрийте тісто і залиште його на годину в теплі, складіть тісто кілька разів, прикрийте і залиште на годину-півтори.
Розкладіть тісто по формах, прикрийте і залиште на 30-40 хвилин. Тісто має підійти до країв форм.
Змастіть зверху сумішшю жовтка і молока та випікайте за температури 170 градусів 25-30 хвилин.
Смачного!
Дивіться відео, як готувати великодню паску:
Вас може зацікавити:
zoshyt.receptiv - популярний кулінарний блогер у соцмережі Instagram. Авторка блогу регулярно публікує цікаві рецепти вишуканих страв. На zoshyt.receptiv підписані понад 90 тисяч користувачів соцмережі Instagram.