Зметуть вмить: шикарний рецепт голубців по-закарпатськи

Оригінальний рецепт голубців із квашеної капусти.

Існує безліч рецептів приготування голубців, а на Закарпатті їх часто готують із квашеної капусти - крижавки. У цьому рецепті поєднання квашеної капусти та апетитної начинки створюють дуже смачну страву.

Голубці по-закарпатськи - рецепт

Інгредієнти

• Крижавка – 1 шт.
• Рис – 350 г
• Цибуля – 2 шт.
• Часник – 4 зубчики
• Мелені шкварки — 150 г
• Фарш — 250 г
• Соус «Сацебелі» – 2 упаковки
• Паприка солодка – 1 ст. л.
• Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
• Сушений чебрець – 1 ч. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Копченості — 200 г
• Листя кольрабі – 3 шт.
• Гілочки чебрецю – 2 шт.

Рис промийте холодною водою, відкиньте на друшляк.

Зніміть листя з квашеної капусти, з кожного листочка зріжте тверду частину і розріжте листки навпіл.

Цибулю і часник дрібно наріжте, на олії обсмажте одну цибулину і додайте два зубчики часнику, шкварки, паприку, перець і чебрець.

Приготовану засмажку додайте до рису. Також додайте ще одну нарізану цибулину, часник, фарш, сіль, перець, чебрець і половину упаковки соусу «Сацебелі». Все добре перемішайте.

На дно каструлі викладіть гілочки чебрецю, листя кольрабі, обрізки капусти і копченості.

Сформуйте голубці, решту «Сацебелі» розведіть водою і залийте соусом страву.

Накрийте голубці листям капусти, влийте воду, поставте прес і варіть на повільному вогні не менше години.

Смачного!

Дивіться відео приготування голубців по-зарпатськи:

Вас може зацікавити:

• Швидко, просто і дуже смачно: шикарний салат за 5 хвилин
• З'їдять за обидві щоки: рецепт салату з крабовими паличками по-новому
• Тісто замішувати не потрібно: рецепт піци по-новому, яка готується за 15 хвилин