Ви дізнаєтеся:
Перерослі огірки не обов'язково викидати або використовувати лише на салати. Великі плоди чудово підходять для зимових заготовок, особливо якщо приготувати їх у гострому томатно-часниковому соусі. Главред розповість більш детально.
Рецептом огірків по-грузинськи поділилися на YouTube-каналі «Мій обід». Авторка зазначає, що для цієї заготовки найкраще використовувати саме великі огірки.
Огірочки ми обираємо ось такі от, чим побільше величенькі, - пояснює вона.
Також блогерка радить одразу розрахувати потрібну кількість овочів.
З 3 кг огірків у нас виходить 6,5 банок, тому раджу взяти два огірочка ще про запас - тоді точно вийде 7 півлітрових банок.
Для маринаду знадобляться:
Авторка звертає увагу, що для цього рецепта краще використовувати саме кам'яну сіль.
Для приготування соусу змішують кетчуп чилі, томатну пасту, олію, оцет, цукор і сіль, після чого добре перемішують масу та доводять її до кипіння.
Відео про те, що приготувати з великих огірків, можна переглянути тут:
Після закипання соусу додають нарізані огірки.
Після того як маринад закипів, кидаємо у нього огірки. Варимо їх 25 хвилин, потім додаємо дві головки часнику, пропущеного через прес, і готуємо ще 10 хвилин, - розповідає блогерка.
Готову закуску відразу розкладають у стерилізовані банки, герметично закривають кришками та залишають охолоджуватися, укутавши ковдрою або рушником.
За словами авторки, такі огірки виходять пікантними, ароматними й чудово смакують узимку як самостійна закуска або доповнення до м'ясних страв.
Читайте також:
YouTube-канал «Мій обід» - український кулінарний блог, присвячений домашній кухні та простим рецептам. Авторка ділиться покроковими рецептами повсякденних страв, домашньої випічки, консервації та заготовок на зиму, а також корисними кулінарними порадами. Канал орієнтований на приготування доступних страв із простих інгредієнтів для всієї родини.