Ви дізнаєтеся:
Перерослі огірки не обов'язково викидати або використовувати лише на салати. Великі плоди чудово підходять для зимових заготовок, особливо якщо приготувати їх у гострому томатно-часниковому соусі. Главред розповість більш детально.
Раніше ми розповідали про те, що домашній Живчик легко приготувати зі свіжих яблук. Рецепт домашнього Живчика, які пропорції цукру використовувати та як зберегти напій на зиму.
Рецептом огірків по-грузинськи поділилися на YouTube-каналі «Мій обід». Авторка зазначає, що для цієї заготовки найкраще використовувати саме великі огірки.
Огірочки ми обираємо ось такі от, чим побільше величенькі, - пояснює вона.
Також блогерка радить одразу розрахувати потрібну кількість овочів.
З 3 кг огірків у нас виходить 6,5 банок, тому раджу взяти два огірочка ще про запас - тоді точно вийде 7 півлітрових банок.
Для маринаду знадобляться:
Авторка звертає увагу, що для цього рецепта краще використовувати саме кам'яну сіль.
Для приготування соусу змішують кетчуп чилі, томатну пасту, олію, оцет, цукор і сіль, після чого добре перемішують масу та доводять її до кипіння.
Відео про те, що приготувати з великих огірків, можна переглянути тут:
Після закипання соусу додають нарізані огірки.
Після того як маринад закипів, кидаємо у нього огірки. Варимо їх 25 хвилин, потім додаємо дві головки часнику, пропущеного через прес, і готуємо ще 10 хвилин, - розповідає блогерка.
Готову закуску відразу розкладають у стерилізовані банки, герметично закривають кришками та залишають охолоджуватися, укутавши ковдрою або рушником.
За словами авторки, такі огірки виходять пікантними, ароматними й чудово смакують узимку як самостійна закуска або доповнення до м'ясних страв.
Читайте також:
YouTube-канал «Мій обід» - український кулінарний блог, присвячений домашній кухні та простим рецептам. Авторка ділиться покроковими рецептами повсякденних страв, домашньої випічки, консервації та заготовок на зиму, а також корисними кулінарними порадами. Канал орієнтований на приготування доступних страв із простих інгредієнтів для всієї родини.