Літо - улюблена пора року багатьох з нас. Адже саме влітку достаток смачних овочів і фруктів. Пропонуємо вам дізнатися рецепт ніжної, однорідної, ароматної і смачної кабачкової ікри, яка готується дуже просто.
Блюдо можна приготувати самому, і це не займе багато часу.
Найсмачніша кабачкова ікра, як в магазині вийде з першого разу у кожного.
Вам потрібно:
Лук наріжте дрібними кубиками, обсмажте на соняшниковій олії. Всипте натерту на крупній тертці моркву, обсмажуйте до рум'яності.
Кабачки поріжте дрібними кубиками, злегка обсмажте на мінімальній кількості масла.
Перекладіть всі овочі в сотейник або в каструлю з товстим дном, посоліть і поперчіть за смаком. Влийте трохи води, накрийте кришкою і тушкуйте близько години на слабкому вогні.
За 15 хвилин до готовності влийте натерті на тертці помідори і томатну пасту, додайте подрібнений часник. Перемішавши.
Готову овочеву масу остудіть, потім пюріруйте блендером. Подавайте до столу, посипавши рубаною зеленню.