Панкейки - це один з найпопулярніших сніданків в Америці і останнім часом у світі. Головна особливість "американських млинчиків" в тому, що їх роблять на молоці, а не на кефірі, і додають велику кількість розпушувача, який і піднімає їх при випічці.
Тісто для панкейків абсолютно невибагливе, не вимагає багато часу і складних маніпуляцій. Відмінний варіант для сніданку.
Панкейки можна подати з шоколадом, джемом, варенням або згущеним молоком.
Главред розповість класичний рецепт панкейків, який порадує вас і ваших близьких вишуканим смаком.
Вам потрібно:
У глибокій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти, візьміть віночок і секунд 30 збовтуйте їх — це потрібно для правильного і рівномірного розподілу всіх складових.
Потім додаєте яйце, перемішуєте міксером, молоко, знову перемішуємо, додаємо 3 столових ложки оливкової олії (краще не замінювати рослинним) і остаточно перемішуєте все хвилини дві.
У вас повинно вийти досить густе тісто (якщо перевернути ложку, воно швидше буде падати грудками, ніж стікати з неї). Чим густіше тісто, тим менше розтікається млинець, а значить виходить пишніше і вище.
Насправді вже після першого разу ви відразу будете знати правильну консистенцію тіста.
Розігріваєте сковороду на середньому вогні без масла і ложкою викладаєте майбутні млинці.
Читати такожВишукані млинці-чебуреки на швидку руку: покроковий рецепт
Потрібно дочекатися появи бульбашок по всій поверхні млинчика - це вірний сигнал, що пора перевертати панкейк. Зазвичай на все йде по 2-3 хвилини з кожного боку.
Ось і все, викладаєте на тарілку і додаєте варення, джеми, сиропи, ягоди, мед.
Панкейки виходять зовсім не жирні, дуже пишні всередині і в закритому контейнері сміливо пролежать всю ніч.
Рецепт панкейків від Євгена Клопотенка