Запечена картопля буде ще хрусткішою: секретний Інгредієнт для ідеальної страви

Простий інгредієнт, який є майже в кожній кухні, здатен зробити картоплю з ніжною серединкою та апетитною хрусткою скоринкою.

Ви дізнаєтесь:

• Як готувати по-справжньому смачну картоплю
• Як правильно запікати картоплю
• Як запекти картоплю, щоб була зі скоринкою

Запечена картопля є простою й водночас універсальною стравою, яка завжди доречна на сімейному столі. Та зробити її справді хрусткою не так легко, часто замість апетитної скоринки виходить м’яка й розварена картопля.

Рекомендуємо прочитати наш матеріал: Як зупинити проростання картоплі: прості лайфхаки для міського зберігання

Як запекти картоплю зі скоринкою

Відома британська кулінарка Мері Беррі радить використовувати манну крупу - інгредієнт, що добре відомий пекарям, але нечасто застосовується у приготуванні картоплі, зазначає Express.

Манка має здатність вбирати зайву вологу, завдяки чому шматочки картоплі краще підрум’янюються у духовці. Саме волога зазвичай заважає утворенню хрусткої скоринки, перетворюючи запікання на своєрідне тушкування.

Як приготувати

• Наріжте картоплю на четвертинки й залийте холодною водою
• Доведіть до кипіння та проваріть приблизно п’ять хвилин, щоб вона трохи розм’якла
• Злийте воду й залиште картоплю у друшляку на десять хвилин, щоб випарувалася зайва пара
• Перекладіть шматочки у суху каструлю, посипте манною крупою та обережно струсіть, щоб кожен шматочок вкрився тонким шаром
• Викладіть картоплю на деко й запікайте до золотистої скоринки

Читайте також:

• Ідеальна вечеря: абсолютно новий рецепт запеченої картоплі
• Дієтолог пояснив, чому не можна чистити ківі та картоплю: про це знають одиниці
• Готується менше години: рецепт лінивого пирога з картоплі, на смак вау