14 жовтня відзначається велике свято Покров Пресвятої Богородиці. У цей день господині накривали пишний стіл і запрошували гостей в дім.
Готувати можна все, адже 14 жовтня немає посту. Раніше вважалося, що саме на Покров зустрічається осінь із зимою. Назву свята пов'язують з першим снігом, який покривав землю, вказуючи на наближення зимових холодів.
Все, що було пов'язано зі святом Покриви виконували жінки. На святковій стіл готували млинці.
З млинцями на Покрову пов'язана традиція. Поки весь будинок з тарілкою млинців не обійде господиня, на стіл їх подавати не можна. Потрібно прочитати молитву Богородиці і попросити Діву Марію про щастя, достаток і мир в будинку.
Основною стравою на Покров Пресвятої Богородиці 2021 вважався хліб, ароматний і великий.
Також господині пекли булочки з капустою і м'ясом, варили узвар, робили холодець, і готували суп з грибів.
Також господині готувати різні частування зі свинини і придумували страви, щоб стіл був якомога більше різноманітніше.
Вам потрібно:
Підготуємо теплу воду і розчинний в ній дріжджі. Далі додаємо рослинне масло, сіль за смаком, цукор рослинне масло і вершкове масло.
Замішуємо тісто поки воно не буде приставати до рук. Місити тісто на пиріжки з капустою приблизно 15 хвилин.
Тісто відправляємо в холодильник приблизно на 2 години і приступаємо до начинки.
Капусту миємо й дрібно нарізаємо, як на борщ. Моркву миємо, чистимо та натираємо на середній тертці.
Обсмажуємо моркву, додаємо капусту і тушкуємо до готовності. Можна додати сіль і спеції за смаком.
Дістаємо тісто і додаємо ще півсклянки борошна в тісто на пиріжки з капустою.
Обробити тісто на 4-5 частин, розгортаємо і формуємо пиріжки.
Розігріваємо духовку до 180 градусів, застилає пергаментом і викладаємо наші пиріжки. Змащуємо пиріжки збитим яйцем і випікаємо пиріжки приблизно 30-40 хвилин до готовності.