Дуже смачне домашнє полуничне варення, яке готували наші бабусі в СРСР. Ягоди полуниці ніколи не розвалюються, а смак нагадує витончене блюдо.
Таке варення чудово підійде до чаю, млинців або оладок. Діти будуть просити ще приготувати полуничне варення за старовинним рецептом.
Щоб варення завжди виходило, наші бабусі додавали туди 1 секретний інгредієнти.
Вам потрібно:
Полуницю вибирайте стиглу, але не пом'яту. Ягоди для полуничного варення повинні бути твердуватими.
Полуницю добре помити, видалити всі хвостики і відправити у велику каструлю.
Поставити каструлю на маленький вогонь, влити 2 столових ложки горілки.
Через 5 хвилин всипати весь цукор і почекати, коли весь цукор розчиниться.
Перемішати полуницю з цукром в каструлі і додати вогонь.
Полуничне варення почне сильно кипіти, обов'язково його помішуйте протягом 15 хвилин.
Піну з полуничного варення прибирати не раджу.
Зменшуємо вогонь, всипаємо лимонну кислоту, проварюємо 5 хвилин на повільному вогні.
Знімаємо каструлю з вогню і даємо трохи охолонути.
В цей час добре простерилизуйте банки.
Розлити варення по банках, закатати і відправте в саме прохолодне місце у вашому домі.
Це найсмачніше полуничне варення з СРСР.
Дивіться відео рецепт, як готувати полуничний борщ:
Читайте також: