Домашня окрошка на квасі: класичний і дієтичний рецепти

У літню спеку можна побалувати себе легким літнім супом. Як приготувати окрошку на квасі - поділився Главред.

Окрошка-це універсальний кулінарний продукт, який може бути супом, аперитивом або холодною закускою. У складі продукту зелень, свіжі овочі і яйця, що робить його джерелом корисних вітамінів і мінералів. Збалансована кількість білків, жирів і вуглеводів в класичному рецепті окрошки - секрет легкозасвоюваності продукту.

Як приготувати окрошку на квасі з ковбасою-рецепт

Вам знадобиться:

• Картопля відварна - 500гр;
• Ковбаса варена - 500 гр;
• Огірки - 500 гр;
• Редиска - 400 гр;
• Яйця - 5 шт;
• Зелена цибуля - 1 пучок;
• Петрушка - 1 пучок;
• Кріп - 1 пучок;
• Квас, сметана, сіль – за смаком.

Покрокове приготування:

1. Промити і нарізати огірки дрібними кубиками. Старі овочі необхідно очистити від шкірки. Помістити в каструлю.
2. Зняти з картоплі шкірку і нарізати дрібними кубиками. Додати в ємність з огірками.
3. Натерти редиску на дрібній тертці. Так її смак буде більш виражений.
4. Потім потрібно нарізати ковбасу і яйця і відправити до решти інгредієнтів.
5. Нарізати зелень (цибулю, кріп і петрушку), додати в каструлю до решти продуктів і перемішати масу.
6. Залити квасом за смаком і додати сіль і сметану. Подавати блюдо зі сметаною. Для пікантності можна заправити холодний суп хроном.

Окрошка на квасі калорії

Калорійність окрошки від 60 до 80 калорій. Щоб зменшити кількість калорій і зробити продукт більш корисним, ковбасу можна замінити курячим філе або індичкою. Окрошка з м'ясом на квасі стане чудовим блюдом для тих, хто стежить за вагою.

Читати такожСмачна окрошка-рецепт на різних основах

Як вибрати квас для окрошки

Правильний вибір квасу допоможе розкрити і доповнити смак кожного інгредієнта.

• Потрібно обирати квас живого бродіння, приготований на житньому хлібі і солоді;
• Квас не повинен бути сильно солодким і газованим - це зіпсує смакові якості страви;
• Дивіться на склад продукту - в квасі не повинно бути ароматизаторів і підсилювачів смаку;
• Найращий квас для окрошки - білий.

Рецепти окрошки - Главред

• Раніше ми писали помилки приготування окрошки, яких часто припускаються господині.
• Також ми поділилися простим рецептом смачної окрошки від Лілії Ребрик.
• Раніше ми повідомляли, що дієтологи розповіли, як окрошка допомагає скинути зайву вагу. Секрет холодного супу - в корисних інгредієнтах.