Щороку в Україні 13 січня відзначають велике свято Маланки та Щедрий вечір. Це давні традиції проводжати старий рік і накривати щедрий стіл.
Вже наступного дня, 14 січня, відзначають свято Василя та Старий Новий рік. У цей день вся сім'я повинна приготувати смачний пиріг, а господині наліпити вареники з сюрпризом.
Ми розповімо меню та основні страви, які повинні стояти на столі в Щедрий вечір 13 січня.
За давньою прикметою, чим багатшим буде стіл в Щедрий вечір, тим успішніше буде рік для кожної сім'ї.
Щоб весь рік був щасливим, господині повинні приготувати вареники. У них варто заховати "сюрприз" для гостей, який має своє значення.
Як ворожили по варениках на Старий Новий рік:
Читати такожДивно смачна кутя на Різдво 2022: всього один інгредієнт зробить блюдо неповторним
Вам потрібно:
Добре промити м'ясо та відварити до готовності. Порізати на кубики та відкласти.
В цей час добре промити рис під проточною водою, разів 5, та відварити 15 хвилин.
2 яйця відварити, приблизно 7 хвилин. Одне сире залишити.
Цибулю та гриби чистимо, нарізаємо дрібно та обсмажуємо 10 хвилин до золотистого кольору.
Яйця почистити та порізати на кубики.
З'єднуємо рис, курку, яйця, гриби та цибулю.
Дрібно порубати зелень та додати до начинки на пиріг.
У формі для запікання робимо з тіста високі бортики та викладаємо всю начинку.
Заливаємо все вершками, та другим шаром закриваємо верх пирога.
Жовток відокремити від білка. Білок можна залишити для інших страв, а жовтком змастити верх та краї пирога.
Розігріти духовку до 180 градусів та печемо пиріг приблизно 50 хвилин.
Коли скоринка стане рум'яною, вимикаємо духовку та даємо постояти ще 5 хвилин.
Дивіться також рецепт куті на Щедрий вечір
Читайте також: