Швидко та смачно: як замаринувати крильця для шашлику – ідеальний рецепт

Немає нічого кращого за смачно приготовані курячі крильця на мангалі. Тому рецепт маринаду - найважливіший етап.

Літо у самому розпалі, а значить – настав час шашликів. До того ж, багато хто полюбляє курячі крильця, бо це дуже смачно. Тому Главред розповідає, як замаринувати крильця для шашлику.

Вам також може бути цікаво: Вийде набагато смачніше: як правильно різати ошийок на шашлик – головний нюанс.

Як приготувати крильця – рецепт:

Інгредієнти:

• курячі крильця – 2 кг;
• коріандр – 1 ч. л.;
• червона паприка – 2 ч. л.;
• чорний перець – 0,5 ч. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• мед – 2 ст.л. :
• кетчуп – 2 ст.л.;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• соєвий соус – 5 ст. л.

Курячі крильця необхідно змішати з усіма інгредієнтами та гарно натерти їх. Після цього, посудину в якій маринуватимуться крильця, потрібно накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник.

Скільки за часом маринувати крила

Маринувати м'ясо потрібно як мінімум кілька годин, але краще залишити на ніч, щоб крильця увібрали в себе всі спеції.

Скільки солі потрібно для маринаду крилець

Зазвичай, 1 чайної ложки вистачає для маринаду крилець. До того ж, її можна додати ще менше. А якщо ви думаєте, що солі мало – то потрібно бути обережним. Краще додати її після приготування, ніж пересолити маринад. До того ж, крильця завжди можна їсти із соусом, який також солоний.

Як зрозуміти чи готові курячі крильця

При проколі крила повинні давати золотистий чи прозорий сік. Також м'ясо має бути білим, без рожевих або червоних плям.

Дивіться відео, як замаринувати крильця для шашлику:

Читайте також:

• Баранина, свинина та курка: яке м'ясо не підходить для шашлику
• Як правильно смажити шашлик, щоб не підгорів: кухар здивував лайфхаком
• Смак стане жахливим: на яких дровах категорично не можна робити шашлик