Ви дізнаєтеся:
Яйця – один із найуніверсальніших продуктів у кулінарії. Вони ідеально підходять як для сніданку, так і для обіду чи вечері, а також можуть бути чудовим доповненням до різних страв. Однак приготування вареного яйця ідеальної консистенції може виявитися непростим завданням.
Главред дізнався секрети приготування ідеальних яєць.
Відомий шеф-кухар Гордон Рамзі поділився у TikTok своєю простою, але ефективною технікою приготування ідеальних яєць із злегка рідким жовтком. За його словами, головне – дотримуватися правильної технології.
Рамзі розповів, що першим кроком є доведення води до кипіння. Як тільки вона закипіла, яйця слід акуратно опустити в каструлю за допомогою ложки. Варити їх потрібно рівно шість хвилин.
Час приготування є ключовим фактором, оскільки він впливає на консистенцію жовтка. За словами шеф-кухаря, важливо дотримуватися помірного кипіння, щоб яйця варилися рівномірно.
Після закінчення шести хвилин яйця слід одразу ж перекласти в холодну воду. Це зупиняє процес приготування та робить очищення простішим.
Рамзі рекомендує легенько розбити основу яйця та залишити його у воді ще на кілька секунд. Цей прийом допомагає шкаралупі відокремитися швидше та без зусиль.
Далі яйце можна знову занурити у воду, щоб прибрати залишки шкаралупи, і розрізати його для перевірки результату. Якщо все зроблено правильно, жовток залишиться ніжним і злегка рідким — саме таким, яким його хоче бачити більшість любителів цього продукту.
Дивіться відео способу приготування яєць Гордона Рамзі:
@gordonramsayofficial#Ramen needs a perfect yolky #egg to go with it….here’s my tips to make the perfect soft boiled egg from #Ramsayin10 ! #tiktokcooks#learnontiktok♬ original sound - Gordon Ramsay
Цей метод отримав широку популярність у соціальних мережах, а відео з інструкцією набрало понад 700 000 переглядів. У коментарях користувачі ділилися своїми враженнями: хтось писав, що неодмінно спробує цей спосіб, а а інші висловлювали сумніви щодо незвичної техніки з розбиванням і зануренням яйця у воду. Втім, багато хто погодився, що Рамзі знову продемонстрував свою майстерність навіть у такій, здавалося б, простій справі.
Читайте також:
Гордон Джеймс Рамзі — британський шеф-кухар. Його ресторани удостоєні 16 зірок Мішлен. Його фірмовий ресторан «Restaurant Gordon Ramsay», що знаходиться в Лондоні, має три зірки Мішлен. Рамзі є популярним ведучим британських телешоу «The F-Word», «Ramsay's Kitchen Nightmares» і «Пекельна кухня», а також їх американських теле-близнюків.