Ви дізнаєтеся:
Яйця – один із найуніверсальніших продуктів у кулінарії. Вони ідеально підходять як для сніданку, так і для обіду чи вечері, а також можуть бути чудовим доповненням до різних страв. Однак приготування вареного яйця ідеальної консистенції може виявитися непростим завданням.
Главред дізнався секрети приготування ідеальних яєць.
Якщо вас цікавлять поради щодо приготування яєць, прочитайте матеріал: Ризикувати чи ні: коли розбите яйце можна їсти, а коли варто викинути.
Відомий шеф-кухар Гордон Рамзі поділився у TikTok своєю простою, але ефективною технікою приготування ідеальних яєць із злегка рідким жовтком. За його словами, головне – дотримуватися правильної технології.
Рамзі розповів, що першим кроком є доведення води до кипіння. Як тільки вона закипіла, яйця слід акуратно опустити в каструлю за допомогою ложки. Варити їх потрібно рівно шість хвилин.
Час приготування є ключовим фактором, оскільки він впливає на консистенцію жовтка. За словами шеф-кухаря, важливо дотримуватися помірного кипіння, щоб яйця варилися рівномірно.
Після закінчення шести хвилин яйця слід одразу ж перекласти в холодну воду. Це зупиняє процес приготування та робить очищення простішим.
Рамзі рекомендує легенько розбити основу яйця та залишити його у воді ще на кілька секунд. Цей прийом допомагає шкаралупі відокремитися швидше та без зусиль.
Далі яйце можна знову занурити у воду, щоб прибрати залишки шкаралупи, і розрізати його для перевірки результату. Якщо все зроблено правильно, жовток залишиться ніжним і злегка рідким — саме таким, яким його хоче бачити більшість любителів цього продукту.
Дивіться відео способу приготування яєць Гордона Рамзі:
@gordonramsayofficial#Ramen needs a perfect yolky #egg to go with it….here’s my tips to make the perfect soft boiled egg from #Ramsayin10 ! #tiktokcooks#learnontiktok♬ original sound - Gordon Ramsay
Цей метод отримав широку популярність у соціальних мережах, а відео з інструкцією набрало понад 700 000 переглядів. У коментарях користувачі ділилися своїми враженнями: хтось писав, що неодмінно спробує цей спосіб, а а інші висловлювали сумніви щодо незвичної техніки з розбиванням і зануренням яйця у воду. Втім, багато хто погодився, що Рамзі знову продемонстрував свою майстерність навіть у такій, здавалося б, простій справі.
Читайте також:
Гордон Джеймс Рамзі — британський шеф-кухар. Його ресторани удостоєні 16 зірок Мішлен. Його фірмовий ресторан «Restaurant Gordon Ramsay», що знаходиться в Лондоні, має три зірки Мішлен. Рамзі є популярним ведучим британських телешоу «The F-Word», «Ramsay's Kitchen Nightmares» і «Пекельна кухня», а також їх американських теле-близнюків.