Ви дізнаєтеся:
Варене куряче філе часто використовують в салатах і в дієтичному харчуванні. Це смачний і низькокалорійний продукт. Здавалось би, що варити цей вид мʼяса вміють усі, однак один неправильний крок і філе вийде сухим та гумовим. Главред, з посиланням на кулінарного блогера @o_gorodnik, зʼясував, як правильно варити та нарізати куряче філе, щоб воно було соковитим та ніжним.
Спершу потрібно налити у каструлю 2 літри води, додати 1 столову ложку солі, лавровий лист, 5 перчиків горошком та 1 зубчик часнику, попередньо його варто розчавити.
До води ще кидаємо чайну ложку цукру та трішки зелені, автор відео використав кріп та петрушку. Каструлю з содою та спеціями ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.
У киплячу воду кладемо філе та чекаємо повторного закипання.
Після того як вода з мʼясом закипіла, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою та відставляємо на 20 хвилин.
Дістаємо готове мʼясо з води та ріжемо мʼясо проти волокон. Так філе буде ніжним та дуже смачним.
Дивіться відео, у якому показано, як правильно варити куряче філе:
@o_gorodnik Як зварити філе❓ Звучить досить просто, але у більшості з вас мʼясо виходить гумовим. ?Тож сьогодні я навчу вас варити правильно. Підписуйтесь???? На таку кількість води, мʼяса кладіть не більше 600 г, 2-3 філе середнього розміру. А якщо ви хочете отримкєувати кожного тижня ексклюзивні рецепти від Шефа – запрошую вас до свого закритого Кулінарного Клубу. ??Цього місяця поділився святковим меню з 15 страв, стравами на будь-який смак? ❗️Посилання в шапці профіля???? #філе#курка#готуємо#шеф#огороднік♬ оригінальний звук - o_gorodnik
Інші поради:
Олександр Огороднік - український кухар, який має 10 років досвіду роботи на професійних кухнях в різних країнах світу, має закритий Кулінарний Клуб та ділиться рецептами різних страв на своєму YouTube-каналі, Instagram, TikTok.