Ви дізнаєтеся:
Смажена риба - улюблена страва багатьох українців, особливо напередодні свят. Однак після її приготування на кухні часто залишається специфічний запах, який швидко поширюється всією квартирою. Іноді навіть тривале провітрювання не допомагає повністю його позбутися. Главред розповість детальніше.
Як пише польське видання Interia, існує простий домашній спосіб, який може допомогти зменшити неприємний запах під час смаження риби. Для цього знадобиться звичайний продукт, який можна знайти практично на кожній кухні.
Характерний запах риби пов'язаний із леткими хімічними сполуками, які виділяються під час її зберігання та термічної обробки. Зокрема, за специфічний рибний аромат відповідають сполуки групи амінів.
Під час смаження дрібні частинки жиру разом із парою потрапляють у повітря та поступово осідають на кухонних поверхнях, меблях і текстилі. Саме тому запах може залишатися у приміщенні навіть після завершення приготування їжі.
Особливо помітною ця проблема стає на невеликих кухнях або у квартирах із недостатньою вентиляцією.
Один із популярних домашніх способів боротьби з неприємним запахом передбачає використання звичайного столового оцту.
Для цього достатньо налити трохи оцту в невелику миску або склянку та поставити її неподалік від плити, але на безпечній відстані від вогню й гарячої сковорідки.
Як пояснює Interia, оцет використовують як домашній нейтралізатор неприємних запахів. Його кислотність може допомагати нейтралізувати деякі сполуки, відповідальні за характерний аромат риби.
Водночас ефективність відкритої миски з оцтом для очищення повітря науково не доведена, тому цей метод краще використовувати як допоміжний. Найважливішим залишається належне провітрювання кухні.
Якщо різкий запах звичайного оцту не подобається, можна спробувати винний оцет, який має дещо м'якший аромат.
Ще один домашній спосіб допоможе наповнити приміщення приємним цитрусовим ароматом. Для цього знадобляться лимон, кориця та гвоздика.
Приготувати ароматну суміш дуже просто:
Під час нагрівання лимон і спеції поступово виділятимуть ароматичні речовини, наповнюючи кухню приємним запахом.
Такий домашній ароматизатор допоможе замаскувати залишковий запах смаженої риби та створити затишну атмосферу. Однак він не замінює усунення джерела запаху й провітрювання. Каструлю під час кип'ятіння не можна залишати без нагляду.
Відео про те, як позбутися запаху риби в будинку, можна переглянути тут:
Щоб неприємний аромат не поширювався всією оселею, варто подбати про вентиляцію ще до початку приготування.
Перед смаженням риби рекомендується увімкнути кухонну витяжку. Якщо це безпечно з огляду на роботу плити та вентиляції, можна також відкрити вікно, щоб забезпечити приплив свіжого повітря.
Після завершення приготування слід одразу помити сковорідку, прибрати залишки риби та протерти поверхні, на яких міг осісти жир. Використані серветки й харчові відходи краще винести зі смітника.
Особливу увагу варто приділити кухонному текстилю, адже рушники та штори можуть вбирати сторонні запахи.
Поєднання правильної вентиляції, своєчасного прибирання та домашніх ароматизаторів допоможе швидше повернути свіжість на кухню без використання великої кількості покупних освіжувачів повітря.
Читайте також: