Як обрати найсолодшу полуницю: просте правило, про яке знають не всі

Існують перевірені лайфхаки, які допоможуть розпізнати найсмачнішу полуницю ще до того, як ви її спробуєте.

Ви дізнаєтеся:

• Як не помилитися при виборі полуниці
• Як розпізнати солодку ягоду по одному простому знаку
• Як зберегти полуницю свіжою довше

З настанням літа в супермаркетах і на ринках України з’являється все більше сезонних фруктів, зокрема й соковитої полуниці. Справжній вибух смаку, ароматний символ літа, вона стає популярним вибором для покупців по всій країні. І не дарма, адже полуницю полюбляють майже всі — хтось додає її до пластівців на сніданок, хтось подає зі збитими вершками, прикрашає нею десерти або готує смузі.

Проте не вся полуниця однаково смачна. Інколи буває важко вгадати, чи ягода буде солодкою та соковитою, чи, навпаки, терпкою й блідою на смак. На щастя, фермери та експерти з харчування поділилися простим, але ефективним лайфхаком, який допоможе щоразу обирати найкращі ягоди, про який дізнався Главред.

Як обрати солодку полуницю

Як радить видання The Kitchn, ключ до смачної полуниці — це перевірка кольору ягоди під зеленим листям. Якщо ягода яскраво-червона до самого кінчика, без блідої або жовтуватої ділянки навколо листя — це вірна ознака, що полуниця стигла, солодка та соковита.

"Солодкість майже гарантована, якщо почервоніння сягає аж до кінця ягоди", - каже один із фермерів.

Додатковим хорошим знаком є наявність насичених темно-червоних плям на шкірці — вони свідчать про багатий смак. Натомість бліда або світло-зелена ділянка під листям означає, що ягода могла бути зібрана завчасно і ще не повністю визріла. Такі ягоди, як правило, твердіші, кисліші та мають менш насичений аромат.

Дивіться відео із найкращими сортами полуниці:

Правило "Tip Top"

Цей простий візуальний трюк отримав назву "Tip Top" і активно використовується на фермерських ринках та під час збору ягід на так званих "U-pick" фермах, де відвідувачі самі обирають урожай.

Найстиглішу полуницю зазвичай рекомендують їсти відразу, поки вона максимально соковита, або використовувати для приготування десертів — зі збитими вершками, варенням, пирогами. Водночас ягоди, які трохи твердіші та менш дозрілі, теж мають свої переваги: вони довше зберігаються в холодильнику і підходять для тривалого зберігання.

Як зберігати полуницю, щоб вона була свіжою довше

Користувачка TikTok Тіна Лорен поділилася своїм секретом зберігання полуниці. Жінка радить помити полуницю і помстити її у скляну банку з кришкою. Банку слід помістити у холодильник. За її словами, так полуниця буде свіжою набагато довше.

Дивіться відео, як зберегти полуницю свіжою довше:

Щоб полуниця залишалась свіжою якомога довше, експерти також радять дотримуватися кількох простих правил:

1. Зберігайте полуницю у холодильнику, краще — у контейнері, вистеленому паперовими рушниками, які вбирають зайву вологу.
2. Не знімайте зелене листя (чашечку) перед зберіганням, це допоможе ягодам довше залишатися свіжими.
3. Перед вживанням полуницю краще не мити, щоб уникнути швидкого псування.
4. Для тривалого зберігання підійдуть твердіші ягоди, які можна замочувати з цукром або готувати з них варення.

Вас також може зацікавити:

• Як вирощувати полуницю в контейнерах: садівники розкрили несподівану хитрість
• Навіщо господині миють полуницю оцтом: секретний прийом
• Як доглядати за полуницею в травні: ягоди виростуть великими і соковитими