Ви дізнаєтеся:
Мʼясо - популярний продукт на українській кухні. Досить часто господині готують відбивні, однак бризки по всій кухні - процес не з приємних. Главред зʼясував, як правильно відбивати відбивні, щоб шматочки мʼяса "не літали" по всій кухні.
Певно, всім знайома ситуація, коли, відбивши м'ясо, наприклад, для відбивних, доводиться прибирати кухню, тому що вона заляпана м'ясом. Щоб уникнути такої неприємності є один секрет, яким поділився український кухар Олександр Огороднік у TikTok.
Все що вам знадобиться це зіп-пакети. Просто обережно зріжте верх пакета із застібкою, після чого розріжте його з двох боків. У розгорнутий пакет покладіть м’ясо та починайте відбивати.
"Все чистенько, мʼясо не розлітається... Швидко та просто", - каже український кухар.
До речі, замість зіп-пакета можна ще використовувати харчову плівку. Якщо загорнути м'ясо в плівку перед тим, як його відбити, то весь сік залишиться всередині, а не розлетиться по всій кухні. Та й молоток буде простіше мити.
Як правильно відбити мʼясо - дивіться відео:
@o_gorodnik Ще більше шефських фішок — у профілі ?? @o_gorodnik
♬ оригінальний звук - o_gorodnik
Виявляється, щоб відбити м'ясо, необов'язково мати на кухні спеціальний молоток. Для цих цілей підійде будь-який щільний, твердий та міцний предмет. Краще використовувати кухонне начиння з металу або дерева, наприклад, качалку, важкий та товстий ніж або толкушку для картоплі.
Інші поради:
Олександр Огороднік - український кухар, який має 10 років досвіду роботи на професійних кухнях в різних країнах світу, має закритий Кулінарний Клуб та ділиться рецептами різних страв на своєму YouTube-каналі, Instagram, TikTok.