Ви дізнаєтеся:
Овочі є основою багатьох страв, однак їх підготовка перед приготуванням може займати чимало часу. Але помити та почистити овочі можна швидко, якщо знати кілька хитростей.
Главред дізнався, що італійський кухар Марко Черветті поділився на своєму YouTube-каналі практичними способами, які допомагають швидше підготувати овочі для приготування різноманітних страв.
Перед приготуванням овочі необхідно ретельно помити. Для цього їх можна занурити у воду з невеликою кількістю оцту.
"Додайте трохи оцту і залиште там (овочі у воді - Главред) хвилин на п'ять", - розповів Черветті.
Якщо овочі дуже брудні, замість оцту краще використати харчову соду. Її також треба додати у воду, після чого овочі мають полежати у ній кілька хвилин.
Щоб почистити овочі багато хто використовує спеціальний ніж-"економку". Але, за словами кухаря, якщо використовувати його для очищення моркви, відходів буде дуже багато.
Тому Черветті радить знімати верхній шар моркви звичайним ножем. Таке ж правило діє і для очищення інших овочів.
Інші новини:
Марко Черветті (італ. Marco Cervetti нар. 20 серпня 1975, Алессандрія, Італія) – італійський кухар, який працює та проживає в Україні, бренд-шеф ресторанних проектів холдингу Fozzy Group, Сільпо, Le Silpo, підприємець, пише Вікіпедія.