Ви дізнаєтесь:
Хліб щодня присутній на столі більшості українських родин. Проте він швидко втрачає свіжість: уже через кілька днів стає сухим, а іноді навіть вкривається пліснявою.
Щоб уникнути цього, Главред розповість про простий але ефективний спосіб зберігання.
Якщо ви не можете з'їсти буханець хліба за три дні, дієтологиня та нутріціологиня Вікторія Гончаренко рекомендує покласти хліб в морозильну камеру. За словами експертки, після розморожування хліб виглядає так, ніби щойно з пекарні, зберігає аромат і навіть хрустку скоринку. Важливо й те, що структура м’якуша не змінюється.
Перед тим як відправити хліб у морозильник, рекомендуємо дочекатися, щоб він повністю охолов. Якщо покласти теплий продукт, усередині упаковки утвориться конденсат, який після замерзання зіпсує смак і текстуру.
Також радимо нарізати буханець на скибки. Це дозволить діставати лише потрібну кількість, не розморожуючи весь хліб. Для пакування можна використовувати спеціальні пакети для заморожування, харчову плівку або герметичний контейнер. Головне - максимально прибрати зайве повітря, щоб уникнути висихання та появи кристалів льоду.
Не менш важливо підписати дату заморожування. Найкраще хліб зберігає смак і структуру протягом одного-трьох місяців.
Скибки можна одразу покласти в тостер або розігріти на сухій сковороді. Якщо ж потрібно розморозити цілий буханець чи його частину, краще залишити його при кімнатній температурі прямо в упаковці на кілька годин.
Дивіться відео про те, як зберегти хліб свіжим надовго:
Читайте також:
Вікторія Гончаренко — українська лікарка-ендокринологиня, нутриціологиня і сертифікована дієтологиня, яка веде власний сайт “Dietolog Radostnaya” та блог в Instagram під ніком @viktoria_radostnaya із порадами про харчування й здоровий спосіб життя. Вона також авторка книг “Сам собі дієтолог” і “Книга рецептів”