Ви дізнаєтесь:
Банани залишаються одним із найпопулярніших фруктів для швидкого перекусу, але їхня головна проблема - швидке псування. Часто вже за кілька днів після покупки плоди темніють, стають м’якими і втрачають смак.
Британське видання The Express звернуло увагу на простий лайфхак, який допомагає значно продовжити свіжість бананів - і для цього потрібна лише звичайна фольга.
Підпишіться на наш канал у WhatsApp, щоб першими дізнаватися головні новини.
При кімнатній температурі банани зберігаються від двох до шести днів - усе залежить від того, наскільки стиглими вони були під час покупки. Після повного дозрівання процес псування прискорюється: шкірка темніє, м’якоть розм’якшується, а смак поступово погіршується.
У теплу пору року ситуація стає ще гіршою - особливо якщо тримати банани у вазі разом з іншими фруктами. І хоча багато хто намагається рятувати плоди холодильником, експерти застерігають: холод лише змінює колір шкірки, але не зупиняє псування. Ба більше - банани можуть почорніти, так і не дозрівши.
Фахівці пояснюють, що головний винуватець швидкого псування - етилен, природний гормон рослин, який виділяється зі стебел бананів. Саме він перетворює крохмаль на цукор і робить плоди м’якими та солодкими.
Щоб уповільнити цей процес, достатньо зробити дві речі:
Фольга утримує етилен біля стебла, не даючи йому швидко поширюватися, а підвішування запобігає появі «синців» від контакту з поверхнями.
Етилен, який виділяють банани, може пришвидшувати дозрівання інших плодів. Особливо чутливими до нього є:
Натомість цитрусові - апельсини та лимони - майже не реагують на етилен і можуть зберігатися поруч без ризику.
Вас може зацікавити:
Express.co.uk — це британський новинний вебсайт, пов’язаний із газетою Daily Express, яка є однією з найстаріших таблоїдних газет у Великій Британії. Сайт належить до медіакомпанії Reach PLC, яка також володіє іншими популярними виданнями, такими як Daily Mirror та Daily Star.