На перший погляд, лимон та лайм дуже схожі, але насправді вони мають різні фізичні властивості, які впливають на їхню поведінку у воді. Експерти з проекту "hraimo_food" пояснюють цей феномен та діляться цікавими фактами про те, чим відрізняється лайм від лимона.
Якщо вам цікаво дізнатись більше про те, чим корисна цедра лимону, рекомендуємо наш матеріал: Цедра - особливо цінна: що можна зробити з шкірки лимона.
Як розповідає експерт "Hraimo_food", причиною плавання лимона є особливості його шкірки.
"Це лимон, і він плаває. А це лайм, і він тоне", – зазначає експерт у своїй демонстрації.
Причина такої різниці криється в щільності шкірки. Лимон має пористу, пухку шкірку, що містить велику кількість повітряних кишеньок. Це знижує його загальну щільність, тому лимон залишається на поверхні води. Лайм, навпаки, має більш щільну шкірку, в якій практично немає повітря, тому він тоне.
Дивіться відео про те, чому лимон плаває, а лайм тоне:
@hraimo_food Чому лимон плаває, а лайм тоне? І до чого тут лід ? #харчування#їжа#граїмо#рецепти#здоровехарчування#unicef#готуйвдома#лайм#лимон#наука♬ Boogie Shoes - KC & The Sunshine Band
"Ти ж бачив лід на поверхні річки? Він важкий, але не тоне. Це тому, що часточки кисню заморожуються, і щільність зменшується", - йдеться у відео.
Так само і з лимоном — його шкірка працює як бар'єр, що знижує загальну щільність фрукта.
Цікаво, що без шкірки лимон буде поводитися так само як і лайм, – він потоне.
"Якщо ми його почистимо, він піде на дно", – зазначає експерт.
Це пов’язано з тим, що м'якоть лимона має вищу щільність, ніж вода, і без повітряних кишеньок у шкірці лимон не зможе залишатися на поверхні.
Проект "ГраЇмо" створений ініціативою з поліпшення культури харчування громадською організацією Cult Food шеф-кухаря Євгена Клопотенка за підтримки Дитячого фонду ООН (ЮНІСЕФ) в Україні.
Окрім цікавих фізичних властивостей, як лайм, так і лимон є надзвичайно корисними для здоров'я завдяки високому вмісту вітаміну С.
"Лайм та лимон мають велику кількість вітаміну С, який допомагає зміцнити імунітет", – додає експерт.
Вітамін С є потужним антиоксидантом, що підтримує імунну систему та сприяє загальному здоров’ю.
Автор популярного YouTube-каналу "Home Remedies" розкриває, що ці фрукти не тільки різняться зовні, але й мають різні властивості та застосування. У цьому матеріалі розглянемо ключові відмінності між лимоном і лаймом, а також дізнаємося, який із них корисніший для здоров'я.
Як пояснює експерт "Home Remedies", лайми та лимони належать до однієї родини цитрусових, багаті на вітамін С, але відрізняються за кольором.
"Лайм має яскраво-зелений колір і менший розмір, тоді як лимон відомий своїм жовтим кольором та більшою овальною формою. Лайми зазвичай мають діаметр від 3 до 6 см, тоді як лимони — від 7 до 12 см", - йдеться у відео.
Дивіться відео про те, у чому різниця між лимоном і лаймом:
Ще одна важлива характеристика — це смак.
"Смак лайма більш кислий, ніж у лимона, а також має гіркуватий відтінок, що виділяє його в будь-якому приготуванні", - зазначає блогерка.
За її словами, це робить лайм популярним інгредієнтом у страв, де потрібна більш виражена кислинка, тоді як лимон має м'якший смак, що ідеально підходить для лимонадів або заправок.
Різний рівень pH також впливає на сприйняття смаку. Лайм має трохи нижчий показник pH (більш кислий), ніж лимон. За даними експертів, "лимонний сік має рН між 2,6, тоді як сік лайма — між 2,35", що означає, що лайм трохи більш кислий.
Важливий аспект для тих, хто використовує ці фрукти регулярно, — це їхнє зберігання. Як зазначає автор, лимон менш вимогливий до умов зберігання.
"У холодильнику лимон може зберігатися без втрат до двох місяців, тоді як лайм вимагає постійної температури +4°C, щоб зберігати свої властивості", - вказує вона.
YouTube-канал «Home Remedies» охоплює теми, пов'язані з використанням природних продуктів, трав, ефірних олій, фруктів та інших інгредієнтів для зміцнення імунітету і підтримки загального здоров'я. Аудиторія каналу - понад 300 тисяч користувачів.
Вам також може бути цікаво: