Ви дізнаєтесь:
В Україні багато хто зберігає хліб у хлібницях, або просто на кухонному столі. Так хліб зберігає свіжість зазвичай протягом 2-3 днів. Натомість за кордоном у багатьох оселях звикли тримати хліб у морозильній камері.
Главред дізнався, що це не випадково. Справа в тому, що зберігання хліба у замороженому вигляді збільшує термін його свіжості. І це не єдина перевага, як стверджує в Instagram головна лікарка NHS та інтернет-порадниця Чінтал Патель.
За словами лікарки, окрім того, що заморожений хліб можна зберігати кілька тижнів, він ще й більш корисний. А все тому, що міняється молекулярна структура крохмалю в ньому під час заморожування та розігрівання, чи підсмажування.
Цей змінений крохмаль потім допомагає створити здоровий мікробіом кишечника людини. Окрім цього, заморожений хліб має знижений глікемічний індекс приблизно на 30%.
Дивіться відео з поясненням Чінтал Патель:
Більше новин:
Чінтал Патель - лікар NHS, порадниця з харчування та здоров'я, яка у соцмережах ділиться швидкими та простими рецептами. В Instagram на блогерку підписані більше 150 тисяч користувачів.