Читайте в матеріалі:
Правильний вибір кришок є одним із головних чинників тривалого зберігання домашньої консервації. Використання неякісних або невідповідних кришок може призвести до розгерметизації банок, псування продуктів і навіть становити загрозу для здоров'я. Главред розповість більш детально.
Як розповідає ТСН, головна відмінність між бляшаними кришками для закатування полягає в наявності або відсутності захисного лакового покриття на внутрішній поверхні.
Кришки з білої нелакованої жерсті легко вступають у хімічну реакцію з вмістом банки. Їх не рекомендують використовувати для консервування таких продуктів:
Унаслідок окислення продукти можуть набути металевого присмаку та змінити колір на чорнильно-фіолетовий. Нелаковані кришки придатні лише для нетривалого зберігання некислих заготовок, наприклад варення або компотів.
Відео про те, як правильно обрати банки та кришки для консервації, можна переглянути тут:
Для тривалого зберігання будь-яких заготовок фахівці радять обирати кришки з двостороннім лаковим покриттям, які зазвичай мають жовтий або золотистий колір.
Лакове покриття є безпечним для харчових продуктів і стійким до впливу:
Такі кришки вважаються універсальними й підходять для всіх видів домашньої консервації.
Якість лакового покриття можна перевірити самостійно. Якщо потерти внутрішній бік кришки ватним диском, змоченим ацетоном, і на ньому залишиться жовтий або зелений слід, це свідчитиме про неякісне покриття, яке може вступати в реакцію з продуктами.
Також не варто купувати бляшані кришки у великій кількості про запас, адже термін їх зберігання становить лише три роки. Повторно використовувати закатні кришки не рекомендується.
Читайте також:
ТСН (Телевізійна Служба Новин) - щоденна інформаційна телепрограма новин каналу «1+1» виробництва «1+1 Media». ТСН є однією з найпопулярніших програм новин в Україні. У грудні 2012 року програма встановила абсолютний рекорд, здобувши частку аудиторії 31,5 %. Це означає, що майже третина глядачів в Україні дивилася випуски ТСН, пише Вікіпедія.