Секрет ідеальної яєчні: чому досвідчені кулінари додають воду під час смаження

Дотримуючись цих простих кроків, ви створите яєчню з ідеальною текстурою.

Яєчня - простий і смачний сніданок, але приготування ідеальної страви іноді буває викликом. Як зберегти бажану консистенцію білка і жовтка?

Досвідчені кулінари діляться своїм секретом: під час смаження яєчні налийте трохи води. Це зміщує процес приготування в бік парового впливу, забезпечуючи ідеальну консистенцію білка і жовтка. Як це зробити?

Додавання води в потрібний момент

Почніть смажити яєчню на невеликій кількості олії. Додайте воду, коли білок стане білим, але ще не втратить прозорість. Пар дозволить досягти ідеального результату, а кришка на сковороді збереже вологість.

Експеримент з початком смаження

Поставте сковороду на вогонь, дайте їй прогрітися. Потім додайте тонкий шар води на дно, що покриває поверхню. Коли вода закипить, розбийте яйця. Регулюйте вогонь і накривайте кришкою, щоб створити паровий ефект.

Дотримуючись цих простих кроків, ви створите яєчню з ідеальною текстурою. Спробуйте цей прийом і насолоджуйтесь смачним сніданком кожного разу.

Вам може бути цікаво:

• Рис творить чудеса: навіщо досвідчені господині кладуть кілька зерен в сільничку
• Як відмити каламутне скло на кришках: 2 народних рецепти, які не підведуть
• Лимон, сіль і оцет замінять магазинні засоби: як швидко відбілити пожовклий пластик