Ви дізнаєтесь:
Сирники - на перший погляд одна із найпростіших страв, на рівні із яєчнею. Однак часто навіть у досвідчених господинь вони не виходять ідеально. А все через кілька помилок, які роблять майже усі.
Вас може зацікавити: як зварити яйця так, щоб вони легко чистилися: секретний лайфхак.
Главред дізнався, що не варто робити під час приготування сирників. Про це на YouTube-каналі o_gorodnik розповів український шеф-кухар Олександр Огороднік.
Перш за все потрібно звернути увагу на кисломолочний сир. Багато хто одразу змішує його з іншими інгредієнтами, хоча насправді перед цим треба його відтиснути від зайвої вологи.
Друга популярна помилка - забагато яєць. Якщо додати навіть на одне яйце більше, ніж потрібно, в результаті сирники розлізуться прямо на сковорідці і підгорять.
Також багато хто любить додавати до сирників багато борошна, бо боїться, що тісто на них зарідке. Однак Огороднік радить додавати борошно у пропорції 100 грамів на 1 кілограм сиру.
Дивіться відео про популярні помилки під час приготування сирників:
Більше новин:
Олександр Огороднік - український кухар, який має 10 років досвіду роботи на професійних кухнях в різних країнах світу, має закритий Кулінарний Клуб та ділиться рецептами різних страв на своєму YouTube-каналі, Instagram, TikTok.