Гриби є популярним продуктом, адже такий інгредієнт входить у багато страв – як святкових, так і повсякденних. А одними із найпопулярніших грибів є печериці (інша назва, яку ми звикли часто використовувати – шампіньйони). Проте для того, щоб приготувати смачну і корисну страву, потрібно правильно обрати печериці. Варто знати кілька правил, як відрізнити хороші печериці від поганих, щоб випадково не придбати у магазині зіпсований продукт.
Радимо також прочитати наступний матеріал: Лише найуважніший знайде собаку за 9 секунд: надзвичайна оптична ілюзія
Хороші печериці повинні бути свіжими. Якщо ж вони зіпсовані або мають сумнівну якість, то вони не лише не принесуть організму користь, а й можуть серйозно нашкодити. У несвіжих і старих печериць можуть вироблятися токсичні речовини, які спричиняють інтоксикацію та збій у роботі важливих органів та систем.
Отже, давайте розберемося, як зрозуміти, що печериці не можна їсти, і на що варто звернути увагу, обираючи ці гриби в магазині.
Щоб визначити, що печериці свіжі, потрібно звернути увагу на такі деталі:
Якщо гриби свіжі, то вони матимуть білий або трішки рожевий відтінок.
У молодих і щойно зрізаних печериць капелюшок буде обтічним, гладеньким або трішки з "лускою". Якщо ж ви обираєте гриби і помічаєте, що на печерицях є жовті, коричневі або чорні плями, то не варто брати такий продукт, адже він уже може бути зіпсованим. Якщо печериці старі, то капелюшок може бути плоским і великим.
Якщо плоди свіжі й молоді, то ця плівочка буде щільною і матиме білуватий колір. Якщо ця плівка пошкоджена, то це може вказувати на те, що гриб був зрізаний уже давно.
Такі пластинки у молодих і свіжих плодів будуть пружними та матимуть біло-рожевий колір. Якщо ж ви обираєте у магазині печериці й помічаєте, що такі пластини темні та пухкі, то варто насторожитися, адже це може означати, що гриби не свіжі або вже зіпсовані.
Якщо зрізи ніжок у грибів виглядають темними і сухими, то такі печериці можуть бути зіпсованими.
Якщо ви відчуваєте від грибів запах вогкості та гнилі, то це може вказувати на псування продукту.
Якщо печериці свіжі, то вони будуть пружними і досить твердими. Якщо ж гриби на дотик слизькі, то це може вказувати на те, що у них почалися гнильні процеси.
Вас також може зацікавити: